Впервые праздник “Санферминас” состоялся в 1591 году, а всемирную известность получил благодаря роману Хемингуэя “Фиеста”. Писатель очень любил эту фиесту, не раз бывал на ней, и даже накануне смерти намеревался снова побывать на празднике: после самоубийства в его кармане нашли билет в Памплону. Хемингуей очень ценил в "санферминах" всеобщую обстановку человеческого братства, которая была ему так близка, даже если она во многом вызывалась обильными возлияниями. Эта традиция сохранилась и умножилась за последние годы, потому в Памплоне к вечеру половина участников праздника к концу дня находятся под сильным воздействием алкоголя. Год от года фестиваль, как и любые другие забавы, связанные с быками, вызывают растущие протесты в Испании и за ее пределами. Тем не менее, "санферминес" становятся все более популярными, и на них приезжает все больше народа.