VIP Armenia Community - Блюда из баклажан

VIP Armenia Community (http://viparmenia.com/vb/)

- Cuisine (http://viparmenia.com/vb/forum35/)

- - Блюда из баклажан (http://viparmenia.com/vb/forum35/a-3568/)

Quote:

Originally Posted by DeityGirl (Post 69581)

оки) даже попрошу ее приготовить это блюдо и вам сюда фотку скину)

Будем ждать :caxik:

Еще один салатик знаю. Его делала мама моей подруги. Жарим баклажаны, клaдем в тарелку глубокую, добавляем орехи (пропущенные через мясорубку или очень мелко нарезанные) и хмели-сунели (это такая грузинская приправа, оч вкусная), соль. Берем вилку и начинаем все хорошо толочь. Очень вкусно получается. Можно добавить и кинзу.:rolleyes:

Я очень люблю долму из баклажанов и помидоров. Малинчик;) , ты должна знать, если нет "позвони" маме:P .
Баклажанчики и помидоры (сырые) начиняем мясным пирожковым фаршем (очень вкусно в фарш (не сырой, ест-но, добавить щепотку корицы). Добавляем масла, заливаем водичкой и тушим до готовности (соль, перец по вкусу). :puchik:

БАКЛАЖАНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С СЫРОМ

http://img325.imageshack.us/img325/9530/bakl5wz.jpg

900 г баклажанов
немного муки, чтобы посыпать блюдо сверху
1/3 стакана свеженатертого пармезана
420 г моцареллы, тонко порезать
ОМ, соль, перец, томатный соус

Нарезать баклажаны кружочками толщиной около 1 см. Приготовить томатный соус (я обжаривала в кастрюльке мелкопорезанный лук, добавляла консервированные помидоры, соль и сухой орегано). Налить немного соуса в форму, выложить баклажаны, посыпать пармезаном, посолить, накрыть соусом моцареллы и соуса. Слегка полить сверху маслом и запекать в духовке 45 минут при 180С до появления золотистой корочки.

Примечание. Рецепт я дала, как он был дан в книге. Я же делала так: нарезав баклажаны кружочками, поставила их на несколько минут в микроволновку на полную мощность. У меня оставалось немного вареной картошки. Я ее порезала кружочками и выложила на соус первым слоем. Затем баклажаны, фету, соус, опять баклажаны, фету и соус. Дальше по рецепту.

Quote:

Originally Posted by Malinka (Post 69590)

Будем ждать :caxik:

моя мама отказалась готовить..говорит хавес чка:icon_cry3:

Ну хотя бы рецептик скинь :) приготлю угощу ;)

Quote:

Originally Posted by DeityGirl (Post 69548)

моя мама готовит одну оччччч вкусную фишку с баклажанами...вообщем режет их, потом жарит...и вот потом что-то кладет внутрь и заворачивает..это неописуемо вкусно, но рецепта не знаю((

Это что-то вот что: по крайней мере я так делаю, очень вкусно получается!:boast:
Чеснок мелко порезанный, не тертый, зелень (петрушка) тоже порезанная и грецкие орехи измельченные, можно и через мясорубку, но не желательно. Все это смешиваем, кладем внутрь и заворачиваем, получаются маленькие трубочки.
Да Дейти? :rolleyes: