VIP Forums Muzblog Chat Games Gallery. Форум, муздневники, чат, игры, галлерея.

Эчмиадзинская долма



Что нужно:
400 г баранины
300 г баклажанов
300 г помидоров
200 г болгарского перца
рис 100 г
80 г репчатого лука
40 г топленого масла
соль, черный перец
зелень чабреца, базилика, кинзы, майорана, эстрагона

Что делать:
Мясо нарезать, пропустить через мясорубку. Мелко нарезать лук, базилик, кинзу, чабрец, майоран, эстрагон. Смешать с фаршем, посолить, поперчить, добавить промытый рис.
Все перемешать. Баклажаны нарезать продольно и посолить.
Болгарский перец обмыть, срезать верхушку с плодоножкой, очистить от семян, вырезать плодоножку и верхушку вернуть на место.
Ошпарить кипятком и сложить в дуршлаг.
Помидоры обмыть, срезать 1/4 часть, вынуть сердцевину и посолить, крышку вернуть на помидоры.
Подготовленные помидоры, болгарский перец, баклажаны наполнить фаршем, накрыть верхушками и плотно поместить в кастрюлю. Варить до готовности.

__________________