|
|
|
|
|
VIP Forums Muzblog Chat Games Gallery. Форум, муздневники, чат, игры, галлерея. |
||||
|
||||||||
| Cuisine Tell me what do you eat and I will tell you who you are. (Anselm Briya-Savaren) |
Чайный образ жизни |
LinkBack | Thread Tools | Display Modes |
29 Sep 07, 12:37
|
#9 (permalink) |
|
Top VIP VIP Ultra Club
Join Date: Nov 2006
Location: Moscow
Posts: 8,679
Rep Power: 28
 |
Ответ: Чайный образ жизни
Красный, желтый, зеленый...
Один и тот же чайный лист можно обработать по-разному и получить 4 вида чая: черный, красный, желтый и зеленый. Сам по себе чайный лист – зеленый. Если его просто скрутить, спрессовать и высушить – получится зеленый чай. Чтобы он стал черным, красным или желтым, листья завяливают, пока они не станут дряблыми, затем скручивают и ферментируют, то есть оставляют окисляться на воздухе. Чем дольше ферментация – тем темнее чай, тем более окислены в нем дубильные вещества и тем ниже содержание витамина С. Первозданный зеленый чай сохраняет все полезные вещества, заложенные в свежем чайном листе. Черный теряет половину витамина С, лишается фосфора и калия, зато приобретает большое количество бодрящего вещества теина, усиливающего приток кислорода к мозгу. |
|
|
|
User Control Panel
Threaded Mode
