VIP Forums Muzblog Chat Games Gallery. Форум, муздневники, чат, игры, галлерея.

Весна · 30 Apr 07, 17:51

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ, ЗАПЕЧЕННЫХ БАКЛАЖАНОВ
И ЦУКИНИ ПОД ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ

Продукты:
2 помидорки (небольшие)
2 ровненьких средних баклажана
2-3 средних цукини или кабачка
оливковое масло для запекания
крупная соль, черный перец

Для соуса:
2 баночки обычного йогурта
3-4 зубчика толченого чеснока
2-3 ст. л. мелко нарезанной мяты
3 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. сахара
соль, перец по вкусу

Духовку нагреть до 200 градусов. Баклажаны нарезать нетолстыми кружочками и посыпать крупной солью. Оставить на полчаса, чтобы стекла жидкость, затем отжать и обсушить бумажным полотенцем. Цукини нарезать ломтиками. Выложить баклажаны и цукини в большой противень; смазать оливковым маслом, посолить, поперчить и выпекать до мягкости и золотистого цвета. Вынуть из духовки и остудить.
Приготовить соус: перемешать все компоненты в однородную смесь и отправить в холодильник.
Помидоры нарезать кружками или ломтиками, положить в салатницу, добавить баклажаны и цукини, залить охлажденным соусом и подать со свежим хлебом.

Мяту можно заменить петрушкой или укропчиком. Можно выложить овощи на тарелку, а соус подать отдельно. Но при перемешивании овощи лучше пропитываются.

Весна · 30 Apr 07, 20:40

ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПОД ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ И САЛЬСОЙ

Нехитрая закуска, которая готовится очень быстро
и так же быстро съедается - потому что это вкусно!

Продукты на 4 порции:
4 крупных баклажана

Для йогуртового соуса:
1 стакан йогурта (240 мл)
2 зубчика чеснока, истолочь
1/3 стакана нарезанного укропа
соль, черный перец - по вкусу

Для сальсы:
3 помидора, натереть на крупной терке
1 луковица, мелко нарезать
2 зубчика чеснока, нарезать тонко или истолочь
1 перчик чили без семян, тонко нарезать
1 ст. л. оливкового масла
соль, черный молотый перец

Духовку включить на режим "гриль" (или на 250 градусов). Вымытые и обсушенные баклажаны уложить на решетку, ниже расположить противень, застланный фольгой (чтобы туда стекал сок) и запечь до готовности.
Приготовить йогуртовый соус, смешав все компоненты.
Приготовить сальсу, смешав все компоненты.
Вынуть баклажаны из духовки, дать остыть. Разрезать пополам в длину, дать стечь соку. Выложить на порционное блюдо. На половинку баклажана с одной стороны выложить сальсу, с другой - соус.

Today's Posts
Last two days	Last 3 days
Last week	Today's Posts LIFE

30 Apr 07, 17:51	#1 (permalink)
Весна Top VIP VIP Ultra Club Join Date: Dec 2006 Posts: 5,303 Rep Power: 24	САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ, ЗАПЕЧЕННЫХ БАКЛАЖАНОВ И ЦУКИНИ ПОД ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ Продукты: 2 помидорки (небольшие) 2 ровненьких средних баклажана 2-3 средних цукини или кабачка оливковое масло для запекания крупная соль, черный перец Для соуса: 2 баночки обычного йогурта 3-4 зубчика толченого чеснока 2-3 ст. л. мелко нарезанной мяты 3 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. сахара соль, перец по вкусу Духовку нагреть до 200 градусов. Баклажаны нарезать нетолстыми кружочками и посыпать крупной солью. Оставить на полчаса, чтобы стекла жидкость, затем отжать и обсушить бумажным полотенцем. Цукини нарезать ломтиками. Выложить баклажаны и цукини в большой противень; смазать оливковым маслом, посолить, поперчить и выпекать до мягкости и золотистого цвета. Вынуть из духовки и остудить. Приготовить соус: перемешать все компоненты в однородную смесь и отправить в холодильник. Помидоры нарезать кружками или ломтиками, положить в салатницу, добавить баклажаны и цукини, залить охлажденным соусом и подать со свежим хлебом. Мяту можно заменить петрушкой или укропчиком. Можно выложить овощи на тарелку, а соус подать отдельно. Но при перемешивании овощи лучше пропитываются.
	__________________ ·•●ღ ღ●•·

30 Apr 07, 20:40	#2 (permalink)
Весна Top VIP VIP Ultra Club Join Date: Dec 2006 Posts: 5,303 Rep Power: 24	ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПОД ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ И САЛЬСОЙ Нехитрая закуска, которая готовится очень быстро и так же быстро съедается - потому что это вкусно! Продукты на 4 порции: 4 крупных баклажана Для йогуртового соуса: 1 стакан йогурта (240 мл) 2 зубчика чеснока, истолочь 1/3 стакана нарезанного укропа соль, черный перец - по вкусу Для сальсы: 3 помидора, натереть на крупной терке 1 луковица, мелко нарезать 2 зубчика чеснока, нарезать тонко или истолочь 1 перчик чили без семян, тонко нарезать 1 ст. л. оливкового масла соль, черный молотый перец Духовку включить на режим "гриль" (или на 250 градусов). Вымытые и обсушенные баклажаны уложить на решетку, ниже расположить противень, застланный фольгой (чтобы туда стекал сок) и запечь до готовности. Приготовить йогуртовый соус, смешав все компоненты. Приготовить сальсу, смешав все компоненты. Вынуть баклажаны из духовки, дать остыть. Разрезать пополам в длину, дать стечь соку. Выложить на порционное блюдо. На половинку баклажана с одной стороны выложить сальсу, с другой - соус.
	__________________ ·•●ღ ღ●•·

VIP Forums Muzblog Chat Games Gallery. Форум, муздневники, чат, игры, галлерея.

Cuisine Tell me what do you eat and I will tell you who you are. (Anselm Briya-Savaren)

Блюда из баклажан