|
|
|
|
|
VIP Forums Muzblog Chat Games Gallery. Форум, муздневники, чат, игры, галлерея. |
||||
|
||||||||
| Cuisine Tell me what do you eat and I will tell you who you are. (Anselm Briya-Savaren) |
 |
Блюда из баклажан |
LinkBack | Thread Tools | Display Modes |
|
|
29 Apr 07, 17:35
|
#1 (permalink) | |
|
piligrim VIP Club
Join Date: Dec 2006
Age: 48
Posts: 996
Rep Power: 19
 |
Quote:
 , только вместо петрушки кинзу кладу и чеснок давлю, можно ещё капельку майонеза положить, вообщем вкусная штука.  |
|
|
__________________
Вымысел - не есть обман. Замысел - еще не точка. Дайте дописать роман до последнего листочка. И пока еще жива роза красная в бутылке, дайте выкрикнуть слова, что давно лежат в копилке... |
||
|
|
|
30 Apr 07, 14:59
|
#2 (permalink) |
|
Top VIP VIP Ultra Club
Join Date: Dec 2006
Posts: 5,303
Rep Power: 24
|
РАГУ ИЗ БАКЛАЖАНОВ  По домашнему рецепту Примерное к-во продуктов: 3 средних баклажана 3-4 сладких перца 3-4 средних помидора 1 крупная луковица растительное масло для жаренья соль, сладкая паприка Баклажаны очистить от кожуры, если хочется, а если попались удачные свежие - можно и не чистить. Разрезать их на ломтики, посолить крупной солью и дать постоять. Перцы вымыть, обсушить и нарезать полосками или квадратиками. В кастрюльку с тяжелым дном или в казан налить растительное масло и поджарить в нем нашинкованный репчатый лук. Когда лук зарумянится, добавить перец, перемешать и продолжать тушить. Через несколько минут добавить баклажаны, отжав их как следует. Перемешать. Когда овощи выпустят сок, накрыть крышкой и тушить на слабом огне. Минут через 10 добавить натертые на терке или нарезанные кубиками помидоры, посолить, добавить щепотку красной паприки и еще немного потушить. В остывшее рагу можно нарезать свежую петрушку или укроп, при желании добавить зубчик-другой толченого или мелко нарезанного чеснока. Пропорции овощей не строгие, кладите столько, сколько хотите! Иногда я добавляю и морковь. А если вам нравится острая нотка, можете добавить половинку красного или зеленого острого перчика, мелко нарезав его. Приятного аппетита! |
|
__________________
·•●ღ
 ღ●•· |
|
|
|
|
|
30 Apr 07, 16:24
|
#3 (permalink) |
|
Top VIP VIP Ultra Club
Join Date: Dec 2006
Posts: 5,303
Rep Power: 24
|
ЗАКУСКА "КАПРЕЗЕ"
Очень вкусная закуска в средиземноморском стиле с баклажанами, помидорами, моцареллой и базиликом  Продукты на 6 порций: 3 небольших баклажана, нарезать кружками толщиной 1 см крупная соль 2 небольших помидора, тонко нарезать 350 г свежей моцареллы, тонко нарезать 1/4 стакана листочков базилика Для соуса: 1/4 стакана оливкового масла 1 толченый зубчик чеснока 1 ч. л. горчицы с зернышками 1 ч. л. сахара 2 ст. л. красного винного уксуса соль, перец Баклажаны нарезать кружками толщиной 1 см , выложить на решетку и густо посыпать крупной солью. Оставить на полчаса, отжать или сполоснуть чистой водой и обсушить. Нагреть тяжелую сковороду-гриль, смазать маслом и запекать баклажаны с обеих сторон до мягкости. Чередуя, уложить на блюдо баклажаны, помидоры, сыр и базилик. Приготовить соус. Все компоненты поместить в баночку с плотной крышкой и встряхивать до получения однородной смеси. Вылить треть соуса на овощи, накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 3 часа. Перед подачей полить оставшимся соусом. |
|
__________________
·•●ღ
ღ●•· |
|
|
|
|
|
10 May 07, 10:24
|
#4 (permalink) |
|
Top VIP VIP Ultra Club
Join Date: Nov 2006
Posts: 27,662
Rep Power: 46
 |
А аджап сандал здесь есть?
 я оч люблю=) |
|
__________________
Бог мой, как велико созвездие храбрецов на небосклоне нашей истории. И как ослепительно их сияние. Увенчаны все, у всех есть шрамы славы. В зрачках у них молнии, гнев, горечь. Не осталось, почти не осталось в мире рода, который бы не узнал силу нашей руки. Г. Нждеh Judica, Domine, nocentes me: expugna impugnantes me. Confundantur et revereantur quaerentes animam meam. |
|
|
|
|
|
12 Aug 07, 22:19
|
#6 (permalink) |
|
Top VIP VIP Ultra Club
Join Date: Dec 2006
Posts: 5,303
Rep Power: 24
|
Блюда из баклажан
Баклажаны со сладким перцем
 Ингредиенты: на 4 порции) 600 г баклажанов соль, куркума 1 ст. л. муки 1 луковица 2 зубчика чеснока 4 помидора 1 стручок желтого сладкого перца 200 г цуккини 6 ст. л. растительного масла 1 ст. л. острой горчицы перец 1 ст. л. томатной пасты Способ приготовления: Баклажаны вымыть, очистить и нарезать поперечными ломтиками толщиной 1/2 см. Намазать с обеих сторон солью и куркумой и посыпать мукой. Лук и чеснок нарубить. Надрезать помидоры, обдать их кипятком, снять кожицу и разрезать их на 4 части. Нарезать кубиками мякоть. Сладкий перец нарезать кубиками. Вырезать из цуккини специальной ложечкой маленькие шарики. Обжарить баклажаны в 4 ст. ложках масла и обсушить салфеткой. Потушить лук и чеснок в 2 ст. ложках масла. По очереди добавить сладкий перец, цуккини, помидоры и потушить. Приправить горчицей, солью, перцем, томатной пастой и разложить по тарелкам с баклажанами. |
|
__________________
·•●ღ
ღ●•· |
|
|
|
|
|
12 Aug 07, 22:24
|
#7 (permalink) | |
|
Top VIP VIP Ultra Club
Join Date: Nov 2006
Posts: 27,662
Rep Power: 46
|
Ответ: Блюда из баклажан
Quote:
я люблю когда добавляют острые специи |
|
|
__________________
Бог мой, как велико созвездие храбрецов на небосклоне нашей истории. И как ослепительно их сияние. Увенчаны все, у всех есть шрамы славы. В зрачках у них молнии, гнев, горечь. Не осталось, почти не осталось в мире рода, который бы не узнал силу нашей руки. Г. Нждеh Judica, Domine, nocentes me: expugna impugnantes me. Confundantur et revereantur quaerentes animam meam. |
||
|
|
|
|
User Control Panel
Hybrid Mode
