![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
VIP Forums Muzblog Chat Games Gallery. Форум, муздневники, чат, игры, галлерея. |
|
Cuisine Tell me what do you eat and I will tell you who you are. (Anselm Briya-Savaren) |
![]() |
Детская кулинария |
LinkBack | Thread Tools | Display Modes |
![]() |
#1 (permalink) |
Top VIP VIP Ultra Club
Join Date: Dec 2006
Posts: 5,303
Rep Power: 23
![]() |
Детская кулинария
Кулинарная обработка детских блюд имеет свои особенности. Овощи и фрукты моют очень тщательно, прежде чем начнут их чистить, и еще раз – уже очищенными. Но в воде их не оставляют, чтобы не теряли питательные вещества.
Плоды и овощи рекомендуется варить целиком под крышкой, протирать горячими через волосяное сито – тогда витамины лучше сохраняются. Для киселей, муссов, желе и компотов заранее отжимают сырой сок из части ягод или фруктов (на порцию – чайная ложка сока) и добавляют его в уже готовое блюдо. ![]() Полезные советы: Ребенок должен есть охотно, с аппетитом, это достигается не только вкусовыми качествами пищи, но и внешним оформлением блюда. Часто ребенок отказывается, например, от супа с макаронами и охотно ест суп, в котором то же макаронное тесто плавает в виде звездочек или различных фигурок, ракушек и т.д. Детей привлекают красиво нарезанные и красиво поданные овощи. Такой заинтересованностью ребенка надо особенно пользоваться, если аппетит у него понижен. Полноценность, доброкачественность и разнообразие пищи, приготовление ее в чистоте, соблюдение режима питания — основные требования к рациональному питанию ребенка. |
__________________
·•●ღ
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#2 (permalink) |
Top VIP VIP Ultra Club
Join Date: Dec 2006
Posts: 5,303
Rep Power: 23
![]() |
Оладьи с яблоками
На 4 порции Мука 1,5 столовые ложки Молоко – 1 стакан Яйцо – 1 шт. Сахар 1\2 столовой ложки Дрожжи 1\8 палочки (примерно 12 г.) Яблоко 2-3 шт. Сахар, соль, желток и дрожжи растереть с небольшим количеством молока, затем добавить остальное молок и просеянную муку. Всю массу вымесить, накрыть марлей или салфеткой и поставить в теплое место на 2-3 часа для брожения, изредка помешивая. Затем добавить взбитый белок, чтобы тесто было более пористым, и еще раз перемешать. Оладьи жарить на сковороде с разогретым маслом, причем тесто класть ложкой, смоченной в воде ![]() |
__________________
·•●ღ
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#3 (permalink) |
Top VIP VIP Ultra Club
Join Date: Dec 2006
Posts: 5,303
Rep Power: 23
![]() |
Запеканка из макарон с фруктами На 4 порции ![]() Макароны – 200 г. Яблоки – 2 шт. 4 столовые ложки Яйцо – 2 шт. Сахарный песок – 2 столовые ложки Вода – 2 стакана В кастрюлю налить воду так, чтобы объем ее был в два раза больше, чем масса макарон. Посолить, довести до кипения, засыпать макароны и варить, изредка помешивая, при слабом кипении. Затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Добавить нарезанные кубики свежих яблок, курагу и взбитые с сахаром в густую пену яйца. Все перемешать, выложить массу на смазанный сливочным маслом противень и запечь в духовке. |
__________________
·•●ღ
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#4 (permalink) |
Top VIP VIP Ultra Club
Join Date: Dec 2006
Posts: 5,303
Rep Power: 23
![]() |
Витаминный напиток из шиповника ![]() На 4 порции Шиповник – 4 столовые ложки Сахарный песок – 2 столовые ложки Лимон 1\2 шт. Вода – 4 стакана Шиповник дробленый промыть, залить горячей водой, закрыть крышкой, варить 10 минут. Настаивать не менее 4-6 часов. Процедить, добавить сахар и лимонный сок. |
__________________
·•●ღ
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#5 (permalink) |
Top VIP VIP Ultra Club
Join Date: Dec 2006
Posts: 5,303
Rep Power: 23
![]() |
Салат из сырых овощей и фруктов
![]() На 4 порции Морковь – 1 шт. Капуста – 1/6 качана Яблоко – 1 шт. Апельсин – 1/2 шт. Лимон 1/4 шт. Сахар – 1/2 столовой ложки Сметана – 2 столовые ложки Овощи и фрукты очистить. Из яблока удалить сердцевину. Морковь и капусту нашинковать соломкой и растереть с солью, Яблоко и апельсин нарезать тонкими ломтиками. Фрукты смешать с приготовленными овощами, запрвить лимонным соком. |
__________________
·•●ღ
![]() |
|
![]() |
![]() |
|