VIP Forums Muzblog Chat Games Gallery. Форум, муздневники, чат, игры, галлерея. |
|
Cuisine Tell me what do you eat and I will tell you who you are. (Anselm Briya-Savaren) |
Домашний погребок |
LinkBack | Thread Tools | Display Modes |
20 Oct 07, 00:27 | #12 (permalink) |
Top VIP VIP Ultra Club
Join Date: Dec 2006
Posts: 5,303
Rep Power: 23
|
Квашеные баклажаны
Квашеные баклажаны
Продукты для заготовки баклажанов: 10 кг баклажанов, 8 кг моркови, 400 г пастернака, 200 г корня сельдерея, 200 г корня петрушки, 1,2 кг лука, красный молотый перец. Для рассола: 6 л воды, 300 г соли, 300 мл уксуса 6%, 50 г сахара. Предлагаемый рецепт заготовки баклажанов несложный, а приготовленное блюдо из баклажанов может случить самостоятеньной закуской или дополнить другие блюда. Приготовление баклажанов по этому рецепту: баклажаны вымойте, обрежьте со стороны плодоножки и вымачивайте 2-3 часа в подсоленной воде для удаления горечи. Приготовьте смесь из нарезанной и обжаренной моркови, пастернака, сельдерея, петрушки, нашинкованного кольцами лука, перца. Каждый баклажан разрежьте вдоль и наполните овощной смесью. После этого вертикально, но не слишком плотно друг к другу, поместите в какую-либо подходящую посуду и залей¬те рассолом. Через 4-5 дней после брожения баклажаны переносите в холодное место. Пробу можно снимать только через месяц. |
__________________
·•●ღ ღ●•·
|
|
|
|