Мясо желательно заранее отварить.

Картошку баклажаны (oчищенные), мясо, перец бoлгарский нарезаем не слишком маленькими, но и не слишком большими дольками. Помидоры кружками, лук кольцами. Помидоры если свежие, сначала ошпарь и сними кожицу (можно и купить помидоры в банке). Далее так: В кастрюлю кладем сначала картофель, далее мясо, баклажаны, перец, лук и сверхy мелко нарезаем очещенные помидорки и можно добавить 2 ложки раст.масла+ соль и перец. Закрываем крышкой и на медленный огонь. Как будет готово добавляем зелень (какая дома есть). У нас дома это блюдо так готовят, вкусно и легко.
Пропорции тоже на глаз, где-то 2 баклажана, 1 перец, 3 помидорки можно и больше)))

__________________