Рецепт: 3 стакана муки, 100г сахара, 50-70 г масла или маргарина (можно больше, но тогда уменьшить кол-во сметаны), 1 яйцо, 5 стол. ложки сметаны, 1 ч.л. пекарского порошка, соль на любителя
Начинка:200 г творога , по 1 ст. л (с горкой) сахара, муки, 1 яйцо (или 1 белок, а желток на смазывание поверхности). Если густо, то еще ложку сметаны.
Сметану, яйца и сахар и соль перемешивают до растворения соли и сахара.
Предварительно размягченное масло или маргарин взбивают в посуде, постепенно добавляя смесь сметаны с яйцами, затем муку, смешанную с пекарским порошком, и быстро-20-30 сек. вымешивают тесто.
Тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм,
Дальше- кто как делает: вырезать формочкой, сверху лепешки положить творожную начинку


и слепить сочни


Сверху смазать желтком, можно присыпать сахаром. Выпекать 15 мин. при Т 220-230 градусов.
Готово!

__________________