Белок и белковые блюда
Белки состоят из веществ, называемых аминокислотами, и являются элементами клеток человеческой ткани. Они особенно важны, потому что создают клетки ребенка. Исследования показывают, что неправильное потребление белков, так же как несоответствующее потребление калорий, может привести к тому, что ребенок будет меньше нормального.
Поэтому
беременные женщины должны потреблять не менее 60-75 г белка в сутки. Возможно, что 100 г - порция, рекомендованная для беременности повышенного риска, - является лучшей цифрой и может помочь сохранить беременность. (Женщины, которые не употребляют соответствующего количества калорий, может быть из-за появления тошноты и рвоты, нуждаются в большем количестве белка, чтобы обеспечить достаточно энергии для 'строительства' ребенка. Они должны получать не менее 4 порций в день.) Порция в 100 г белка в день может показаться чрезмерной, но большинство людей съедает столько или даже больше в течение дня. Когда ты подсчитаешь порции белка, не забудь учесть те, которые находятся в продуктах, содержащих кальций: стакан молока и 30 г сыра доставляют тебе 1/3 порции белка, стаканчик йогурта = 1/2 порции, около 100 г отварной рыбы = 1 порции. Если в конце дня ты заметишь, что не хватает 1/2 или даже целой порции, можешь это быстро восполнить, съедая вечером высокобелковую закуску, например салат из яйца (1/2 порции белка - одно яйцо и два яичных белка), печенье грубого помола, двойной молочный коктейль (2/3 порции белка) или 400 г нежирного домашнего творога (порция белка), дополненного свежими фруктами, изюмом, корицей или порезанным помидором.
Никогда не применяй искусственных жидких или сыпучих высокобелковых добавок - они могут быть вредными.
Животные белки Цыплята Курица Яйца Рыба Отварное постное мясо (нежирная баранина, свинина, телятина) Печень, ливер (мясо внутренних органов) Индейка Яйца
Растительные белки Горох Фасоль, чечевица Соевые бобы
Менее полезные белки Копченая колбаса Мороженое мясо Солонина Утки Рыбные палочки в сухарях Жареные цыплята Жареная рыба Жареное мясо Гуси Гамбургеры Салями Сосиски Обрезки и жирные куски говядины Грудинка и другие жирные куски свинины Каждый день съедай четыре из приведенных выше продуктов или комбинацию, представляющую эквивалент четырех порций. Порция содержит 18-25 г белка, а ты должна съесть 75-100 г в день: 5 больших белков из яиц или 2 больших яйца и 2 белка или 70 г куриного или индюшиного мяса без кожи или 100 г рыбы или 85 г нежирной говядины, свинины или темного куриного мяса или 85 г телятины или 85 г печени (не очень часто).
Высокобелковые закуски Орехи и семена Печеные лакомства из муки грубого помола Йогурт Желтый сыр Яйца вкрутую Проросшие зерна пшеницы