Овощи и фрукты
Зелень, желтые овощи, желтые фрукты Не менее трех порций в день. Этот любимый 'кроличий рацион' доставляет витамин А в форме каротина, который необходим растущим клеткам (клетки твоего ребенка размножаются в невероятном темпе), здоровой коже, костям, глазам, и может даже уменьшить риск возникновения некоторых форм рака. Зелень и желтые овощи поставляют также дозу других необходимых витаминов (витамин Е, фолиевая кислота, В6), много минеральных веществ (зеленые листья обеспечивают большое количество кальция и одновременно минералов), клетчатки. Богатый выбор наиболее эффективных натуральных источников витамина А можно найти в зелени, в желтых овощах и желтых фруктах. Те женщины, которые проявляют 'антиовощные' наклонности, могут быть удивлены, когда откроют, что морковь и шпинат не являются единственными источниками витамина А и что этот витамин присутствует также в сушеных абрикосах, персиках, манго. Те, кто любит 'пить' свои овощи, обрадуются оттого, что смогут иногда заменить порцию зелени и желтых овощей стаканом сока.
Другие фрукты и овощи Не менее двух порций в день. Кроме продуктов, богатых каротином и витамином С, ты нуждаешься, самое меньшее, в двух видах других овощей или фруктов в день, чтобы получить дополнительно фибрин, витамины и минеральные вещества. Многие из них богаты известью и магнием, а оба этих элемента важны для хорошего здоровья во время беременности - их значение начинают понимать только теперь. Разнообразный состав этих фруктов и овощей представлен ниже.
Витамин С Яблоки Черная смородина Черника Красная смородина Лесная земляника Лесная малина Дыня Клюква Клюквенный сок Грейпфрут Киви Лимон Апельсины Апельсиновый сок Мандарины Мандариновый сок Витамин А, - совершенно зеленые, желтые или оранжевые Абрикосы Дыня Тыква Остальные Яблочный сок или сидр Яблочное пюре (неподсахаренное) Вишни Черешни Бананы Сухофрукты Виноградный сок Виноград Нектаринки (гладкокожие персики) Персики Груши Хурма Ананас Ананасовый сок Сливы Сливовый сок Чернослив Изюм Садовая малина Садовая земляника Ревень Арбуз
Не слишком полезные Яблочный сок (подсахаренный) Консервированные фрукты, особенно законсервированные в густом сиропе, фруктовые напитки (оракдс и др.), фруктовые воды, фруктовые пироги Лимонад Овощи Витамин С Кочанная капуста, зеленая или красная Цветная капуста Зеленый перец Брюква Репа Шпинат Укроп Петрушка Помидоры Витамин А - совершенно зеленые, желтые или оранжевые Листья сахарной свеклы Морковь Зелень крапивы Зелень одуванчиков Кормовая капуста Листья салата Зеленая горчица Шпинат Тыква Остальные Спаржа Различные бобы Грибы Горох Картофель Свекла Сельдерей Зерно Огурцы Баклажаны Лук Редиска Не слишком полезные Хорошо поджаренные овощи Ломтики картофеля и картофельный салат Салаты с заправкой из сметины и майонеза Кислая капуста Консервированные овощи Овощи в соусе из сливок Тебе необходимо съедать каждый день не мене трех из приведенных выше продуктов, часть из них потреблять сырыми. Попробуй выбрать желтые и зеленые. Одну порцию, например, могут представлять: 2 больших свежих или сушеных абрикоса 1 большая нектаринка или желтый персик 1/2 среднего финика 1 ложка несладкой дыни из банки 200 г вареной свекольной ботвы 400 г вареных листьев репы 1/2 сырой моркови или 200 г моркови вареной 250 г вареной капусты 750 г цикория 200 г вареной цветной капусты или листьев горчицы 8-10 больших листьев салата 300 г сырого шпината или 150 г вареного 250 г укропа 1 яблоко или 300 г неподслащенных протертых яблок 6-7 штук спаржи 1 небольшой банан 500 г проросших зерен 400 г зеленой фасоли 300 г ягод 300 г брюссельской капусты 300 г свежих вишен без косточек 300 г винограда 500 г свежих грибов 250 г петрушки 1 средняя груша 1 лимон с кожурой 1 средний кусок свежего или несладкого консервированного ананаса 1 средняя картофелина
