100 г шпината;
10 г (1/4 стакана) миндальных или грецких орехов;
100 г бекона или ветчины;
20 г растительного масла;
несколько веточек свежего тимьяна;
100 г листьев качанного салата "Айсберг";
консервированные маслины.

Для орехово-медовой заправки:
1 столовая ложка меда;
2 столовых ложки растительного масла;
1 столовая ложка уксуса "Бальзамико";
соль, белый перец по вкусу. Мелко порежьте бекон или ветчину и обжарьте на растительном масле в течение 5 минут. Откиньте на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
Приготовьте орехово-медовую заправку: измельчите орехи, добавьте смесь уксуса, масла, меда, перца и соли. Вымойте шпинат, салат и измельчите руками (ни в коем случае не режьте!). Смешайте с орехово-медовой заправкой. Выложите готовый салат на блюдо, украсьте тимьяном и маслинами.

__________________