Перец с козьим сыром

4 больших красных перца (разрезать на половинки, очистить от семян)
2 ст. ложки оливкового масла
100 г пшеничной крупы (кускус)
1 красная луковица
1 ч. ложка молотого кориандра
2 стебля сельдерея (мелко нарезать)
2 небольших кабачка (мелко нарезать)
200 г грибов (нарезать)
25 г кедровых орешков
100 г козьего сыра
1 Разогрейте духовку до 200 градусов С. Выложите перец на противень, сбрызните чайной ложкой масла и запекайте 20 минут. Пшеничную крупу отварите, как указано на упаковке. Откиньте.
2 В столовой ложке оливкового масла обжарьте лук. Добавьте кориандр, подержите на огне еще минуту. Положите кабачки, сельдерей, грибы и жарьте еще 10 минут.
3 Смешайте кускус, кедровые орешки, козий сыр с овощной смесью, приправьте солью и перцем. Выложите начинку в половинки перца, поставьте в духовку под разогретый гриль на 15 минут.
Время приготовления: 1 час; 4 порций по 350 ккал каждая

__________________