|
Ответ: Греческая кухня
Тиропита (пирог с сыром) I
500 г мелкопротертого сыра (фета), 500 г слоеного домашнего или готового теста, 1 чашка протертого твердого сыра, 1 чашка молока, 1 стакан топленого сливочного масла, 5 взбитых яиц, мелконарезанная петрушка, перец.
Смазать маслом прямоугольный противень среднего размера, положить слой теста, смазать его маслом, закрыть вторым слоем теста и т.д. Приготовить начинку из сыра, молока, яиц, петрушки и перца. Выложить её на противень, равномерно распределив на весь слой теста, затем положить оставшиеся слои, смазывая их маслом. Обильно смазав последний слой, разрезать пирог на широкие полоски. Печь на среднем огне 45-55 минут.
Смазать маслом прямоугольный противень среднего размера, положить слой теста, смазать его маслом, закрыть вторым слоем теста и т.д. Приготовить начинку из сыра, молока, яиц, петрушки и перца. Выложить её на противень, равномерно распределив на весь слой теста, затем положить оставшиеся слои, смазывая их маслом. Обильно смазав последний слой, разрезать пирог на широкие полоски. Печь на среднем огне 45-55 минут
Тиропита (пирог с сыром) II
300 г белого сыра фета, 200 г тертого сыра гравьера, 1 чашка масла, молоко, 3 взбитых яйца, 1 порция белого соуса бешамель, слоеное тесто готовое или домашнее.
Смазать маслом круглый противень среднего размера и положить несколько слоев теста, смазывая каждый из них маслом. Приготовить соус бешамель и смешать его с сыром и яйцами. Выложить начинку на противень и равномерно распределить ее на весь слой теста. Покрыть его двумя слоями приготовленного теста. Глазировать пирог небольшим количеством молока и печь на среднем огне 50-60 минут.
|
