Апельсиновое варенье
Ингредиенты

2 кг. апельсинов; 2 кг. сахарного песка; 1 лимон; 1/2 стаканчика рома.

Приготовление

Вымойте и очистите апельсины. Уберите с кожуры белую часть, а жёлтую разрежьте на тонкие полоски. Положите полоски на сутки в воду, изредка меняя воду (лучше, если каждые 6 часов). Затем пропустите через сито мякоть апельсинов и лимона, а также отмокшую апельсиновую кожуру. Положите всё в широкую эмалированную кастрюлю и варите на среднем огне около 20 минут. После чего добавьте сахар, и, помешивая, продолжайте варить ещё 50 минут. Выложите варенье в стерилизованные банки, остудите его хорошенько, затем добавьте ром и закройте герметическими крышками