Торт «Пчелка»

Ингредиенты

• 6 столовых ложек меда
• 5 яиц
• 1 стакан сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
• 2-2.5 стакана муки

крем:

• 500 г сметаны
• 1 стакан сахара

Мед с разрыхлителем нагреть, помешивая, до коричневого цвета Отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром до исчезновения крупинок. Мед немного охладить и добавить в желтковую массу, все хорошо перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Белки взбить в пену. Чтобы они лучше взбились, необходимо добавить щепотку соли. Белки аккуратно ввести в тесто. Выложить тесто слоем 0.5-1 см в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 8-10 минут.
Выпечь 3-4 коржа. Приготовить крем. Сметану взбить с сахаром до исчезновения крупинок. Готовые коржи смазать кремом сразу, как достанете из духовки.Украсить торт по вкусу. Я его смазала сметаной, добавив в нее желтый пищевой краситель.
Из фольги вырезала полоски шириной 2 см, выложила параллельно их на торт, с промежутком 2 см. Посыпала маком, и убрала фольгу.
Поставить торт в холодильник, дать пропитаться в течение 6-7 часов.

Предлагаю еще 2 варианта крема для такого торта:
1. вареная сгущенка с маслом (потяжелее, вариант для холодного времнени года);
2. фруктовый йогурт с вареной согущенкой (вариант полегче).

__________________