мое новое фирменное блюдо по мотивам рецепта Спагетти Карбонаре, рецепт сама придумывала по фотографии



Надо:
спагетти
ветчина/бекон/вареная колбаса БЕЗ сала!!!
сметана
сыр (я беру "сливочный", главное чтобы он хорошо расплавился)
зелень свежая
приправы

пропорций не помню, вроде на 200 г спагетти надо 200 грамм сметаны, ну если что соус можно еще раз сделать)

Приготовление:
отвариваем спагетти в подсоленной воде до готовности (чтобы не ломать спагетти, их нужно подержать в кипящей воде и когда нижняя часть смягчится, затолкать остальное), нарезаем ветчину тонкими длинными ломтиками, сыр натираем на терке. В ковш заливаем сметану и доводим до кипения (она станет жидкой), добавляем соль, черный молотый перец, сухую зелень (реган и допустим зеленые приправы от магги) и ветчину. перемешиваем и снимаем с огня. посыпаем свежей зеленью (зеленый лук, петрушка, кинза, все что любите) и перемешиваем снова.
к столу подавать отдельно соус (горячим) и тертый сыр.

__________

На днях делала запеканку с теми же ингредиентами, только вместо спагетти взяла макаронные гнезда.
Отвариваем гнезда до полуготовности, готовим соус.
Выкладываем гнезда в форму так чтобы не развалились, выкладываем на них гущу соуса, поливаем сметаной, посыпаем зеленью и тертым сыром.



запекаем недолго, чтобы расплавился сыр (у меня он немножко поджарился )