Голубцы с гречневой начинкой

Ингредиенты:
300 гр гречки
Вилок капусты
300 гр моркови
2 луковицы
300 гр шампиньонов
300 гр растительного масла холодного отжима

Способ приготовления:
Вилок капусты разобрать на листья и ошпарить каждый.
300 г тертой моркови, 2 мелко нарубленных луковицы и 300 г отварных измельчённых шампиньонов обжарить в сковороде на растительном масле (3 ст. л.), помешивая, в течение 5 минут.
300 г гречки перебрать и прокалить, затем отварить её до готовности и добавить в сковороду с овощами и грибами. Начинку перемешать, посолить, обжарить в течение 5 минут, а затем разложить ее на капустных листьях. Листья свернуть в рулетики, поместить их в эмалированную кастрюльку, залить стаканом воды, добавить 2 ст.л. томата и 3 лавровых листа и тушить 20 мин.

Готовые голубцы разложить по тарелкам, украсить петрушкой и тонкими ломтиками грибов.

Рисовая каша с изюмом

Ингредиенты: (на 4 персоны)
1 стакан воды
2 чайных ложки молотой корицы
300 грамм коричневого риса
100 грамм изюм
1 стакан яблочного сока

Способ приготовления:
Вылейте в кастрюлю яблочный сок и воду. Добавьте туда промытый рис, изюм и корицу.
Доведите воду до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой кастрюлю и варите кашу 40 минут на медленном огне.
Снимите кастрюлю с огня и дайте каше настояться 10 минут перед подачей на стол.
Сервируя, кашу можно украсить кусочками свежих фруктов.

__________________