вспомнил еще и про Сулгуни,токо я его люблю когда его на углях готовят )
вот он )
А вот и "тел панир"-дословно...сыр нитки)-разновидность чечила
Чечил и усак могут также быть в копченом виде (тоже очень вкусно) но это какой то не такой тел панир,моя бабушка по другому делала )

вот лори,очень вкусно

а вот собственно и МОТАл ))
Мотал-Армянский овечий или козий сыр бурдючного типа, созревающий в козьих бурдюках от трех до четырех месяцев. Созревание идет с добавлением стеблей и листьев горного тимьяна, придающего моталу аромат.Это жирный, рассыпчатый (крошащийся) сыр, не имеющий определенной формы, без внешней корки и искусственного покрытия, представляющий собой бесформенные глыбы по 20-25 килограммов.
Мотал едят, завертывая его кусочки в лаваш и заедая зеленым луком, чесноком и базиликом. Запивают сухим, терпким красным вином кахетинского типа - норашен, арени, арташат, гарни.


а еще есть hорац(Орац-"зарытый"), сыр )к сожалению фотки не нашелся)но его зарывают в землю и через некоторое время снимают и едят,правда пахнет от него очень бурно но вкусный )))

__________________