Rep Power: 18 
|
Re: Великий пост! кто будет поститься? и для чего нужен пост!
Ну вот,н-р:
Рулет
2 стак муки
1 ст. лож сахара
2 ст. лож растит. масла
10г дрожжей
0,5 стак воды
1 щепотка соли
для начинки :
1 стакан персикового джема (я накануне сварила джем из тыквы и апельсинов, его и использовала. можно, думаю, вообще любой)
100гр орехов (по желанию можно измельчить в блендере)
замесить тесто: сначала в теплой воде растворить дрожжи и сахар, затем добавить муку с солью и масло. поставить в теплое место для брожения.
готовое тесто раскатать в пласт 5-7 мм толщиной, смазать джемом, посыпать орехами и сформовать рулет.
переложить рулет на смазанный маслом противень швом вниз, смазать подслащенной водой и оставить на 15-20 мин для расстойки.
выпекать 20-30 мин при Т=200С.
перед подачей нарезать ломтиками и посыпать сахарной пудрой.
Постные трубочки
Берем полстакана газированной воды, полстакана растительного масла и добавляем муку, чтобы получилось достаточно густое тесто. После чего раскатаем тесто в виде круга и нарежем на восемь секторов. У широкой части сектора положим немножко джема, который не растекается при нагревании или кусочек банана. И закатаем каждый сектор в трубочку, начиная с широкого конца. Выпекаем трубочки в горячей духовке до подрумянивания. Готовые трубочки посыпать сахарной пудрой."
Постный кекс с курагой и изюмом
мука пшеничная - 4 стакана
сахар - 2 стакана (я брала 1,5, т.к. яблочный отвар получился сладковатым)
масло растительное - 1 стакан
изюм или курага или орехи грецкие - по Вашему вкусу
отвар яблочный - 2 стакана
сода - 1 ч. ложка
корица молотая - 1 ч. ложка
уксус 3%-й - 1 ст. ложка
соль по вкусу
Способ приготовления
Сахар и масло разотрите, добавьте соль,разведите отваром из сушеных яблок, добавьте соду, гашеную уксусом (или можно добавить разрыхлитель)
Понемногу всыпьте муку, корицу. Добавьте по-вашему усмотрению начинку (я делала с курагой и изюмом) Можно орехи, какие-нибудь другие сухофрукты и т.д. и т.п.Выложите тесто в смазанную маслом форму.
Выпекайте минут40 в разогретой духовке.
Постный Шоколадный пирог
* 3 стакана муки
* 2 стакана сахара
* 2 стакана воды
* 1 стакан растительного масла
* 6 ст.ложек какао
* 1 пакетик разрыхлителя
* соль-щепотка
1. Все продукты взбить
2. Форму для выпечки выложить пергаментом и смазать маслом
3. вылить в неё тесто и запечь в духовке при температуре 200-250 градусов (готовность определить деревянной шпажкой-она должна быть сухой)
4. Обязательно дать остыть пирогу,я иногда пеку вечером,чтоб утром был готов десерт,иначе,если резать тёплым,нарушается вся структура пирога.Он получается достаточно высоким,и можно разрезать на 2 коржа,смазать кремом,а можно и без крема
Печенье апельсиновое
Что нужно:
2 крупных апельсина
2 ст.л. растительного масла
100 гр. меда
1/4 ч.л. соли
2 ст. муки
1 ч.л. соды или разрыхлителя
Что делать:
Апельсины тщательно вымыть, и опустить в кипяток минут на 3-5 (это уберет лишнюю горчинку из кожицы). Порезать апельсины вместе с кожурой на кусочки, добавить мед, соль, для любителей послаще можно добавить пару ложек сахара. Все взбить в блендере. Вылить пюре в миску, всыпать стакан муки содой или разрыхлителем. Размешать. Мне хватило одного стакана муки, что бы получилось мягкое, но не слишком жидкое тесто, получились мягкие плоские печенюшки. Но по желанию можно подсыпать еще немного муки, тогда получится более пышное печенье.
Выложить на противень на расстоянии друг от друга т.к. в процессе печенье увеличивается в объеме и выпекать при 180-200 градусах около 15 минут.
Манник постный с черной смородиной
Приготовление: 1 ст. манки смешиваем с 1 ст.сахара, заливаем 1 ст.холодной воды и даём настояться 30мин. Затем добавляем щепотку соли, 1/2ст. растительного масла,1ч.л. разрыхлителя и 1/2 ст. муки. Нарезаем 1 яблоко кубиками и тоже добавляем в тесто! в смазаную форму выкладываем часть теста,затем ягоды свежей смородины(или любые другие ягоды) и заливаем это оставшимся тестом!в духовку на 20-25 мин!
Печенье с корицей
1стакан-сахар
1стакан-масло растительное и оливковое
1/4стакана-сода(вода газированная)
1/4стакана-сок апельсина, свежевыжатый
1 ст.л-кожура апельсина, натёртая на мелкой тёрке
2ч.л-корица
1/3ч.л-гвоздика
1/3ч.л-мускатный орех
1ч.л-сода
1чл-разрыхлитель
600-700гр-мука
Перемешать все компоненты, в том порядке, в котором написаны. Муки может понадобится больше. Замесить не крутое тесто и сделать печенье. Выпекать при температуре 180гр 20-25минут(не передерживать, иначе получатся деревянные)
Постный пирог с яблоком и изюмом
Ингредиенты:
1,5-2 стакана сахара,
1 стакан растит.масла,
2стакана воды или яблочного отвара,
щепотка соли,
0,5-1 стакана изюма (или кураги, или орехов, или ягод, например, ягоды брусники, или смородины, или вишни и т.д.),
3 стакана муки,
1 пакетик разрыхлителя теста,
1 крупное яблоко.
Способ приготовления:
Растереть сахар с маслом, добавить воду или яблочный отвар, щепотку соли, изюм (или др.начинку), соль, муку и все тщательно перемешать, всыпать пакетик разрыхлителя и снова все перемешать. Консистенция теста должна получиться, как густая сметана.
Форму для выпекания смазать маслом, обсыпать манной крупой или на дно постелить пергамент (тогда смазывать форму не нужно). На дно формы выложить порезанное яблоко и вылить тесто. Выпекать пирог 40-45 минут
|
