Простой шоколадный кекс



Ингредиенты:

110 г сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
1 чашка светлого коричневого сахара (объём чашки 240 мл)
½ чашка обычного сахара
1 крупное яйцо — комнатной температуры
1 чашка пахты*
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ½ чашки муки
¾ чашки какао-порошка
½ ч.л. соды
¼ ч.л. соли

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 165°С. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для кекса (23х13х7 см).
В большой миске взбейте масло с сахаром до получения пышной массы. Добавьте яйцо, хорошо взбейте, затем добавьте пахту* и ванильный экстракт. Тесто может получиться немного неоднородным.



Добавьте муку, какао, соду и соль. Перемешайте, пока тесто не станет однородным.
Выложите тесто в форму. Выпекайте 60—70 минут. Чтобы проверить, готов ли кекс, проткните его деревянной палочкой. Если она останется сухой, кекс готов.



Поставьте форму с готовым кексом на решетку на 10—15 минут, чтобы он немного остыл. Вытащите из формы для дальнейшего остывания.



Подавайте, украсив (при желании) взбитыми сливками и свежими ягодами.

__________________