Пудинг творожный с изюмом



500 г творога, 50 г манной крупы, 100 мл воды, 100 г сахара, 3 яйца, 100 г изюма, 50 г орехов, 50 г сливочного масла, ванильный сахар, 30 г сухарей, 150 г сметаны.

500 г творога
50 г манной крупы
100 мл воды
100 г сахара
3 яйца
100 г изюма
50 г орехов
50 г сливочного масла
ванильный сахар
30 г сухарей
150 г сметаны

В горячей воде, помешивая, заварить манную крупу, добавить ванильный сахар. Яичные желтки растереть с сахаром, смешать с творогом. Затем добавить охлажденную заваренную манную крупу, размягченное сливочное масло, изюм и рубленые орехи (по вкусу). Массу тщательно перемешать. Яичные белки взбить до густой пены и постепенно ввести в подготовленную массу (перед запеканием). Полученную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями огнеупорную форму. Верх пудинга смазать сметаной, запекать в духовке 30 минут при температуре 160-180С. Готовый пудинг охладить в форме в течение 10-15 минут, затем вынуть из формы и разрезать на порционный кусочки. Подавать пудинг теплым с вареньем, фруктами или просто со сметаной.

__________________