Блинчики с маком

Подготовьте 1 стакан муки, 1 стакан молока, 3 яйца, соль, жир.

Для начинки возьмите 200 г творога, 1/2 стакана молока, 3/4 стакана муки, 1 стакан изюма, сахар.

В горячее молоко всыпать молотый в кофемолке мак и промытый изюм. Прогреть смесь до загустения, добавить сахар, остудить и смешать с творогом и 2 желтками.

Просеять муку, частями добавить молоко, посолить. Ввести в тесто 1 целое яйцо и 2 белка, все хорошо перемешать. Испечь тонкие блины только с одной стороны, обжаренную сторону намазать начинкой и закатать. Положить на смазанный маслом противень, смазать маслом и обжарить в хорошо нагретой духовке.

Подавать с молоком или фруктовым либо ягодным соком.

__________________