Морская паста

Для этой пасты используют тонкие спагетти
Подготовка молюсков:
перед приготовлением этой пасты нужно хорошо промыть молюсков, т.е. за 3-4 часа поместить их в слегка подсоленную воду и менять воду каждые 30 минут
соус:
разогреть сковороду с небольшим количеством оливкового масла и парой зубчиков чеснока, положить на горячую сковороду вонголи (светлые мелкие морские молюски округлой формы) и перемешивать пока они все не раскроются, добавить мелкопорезанную петрушку. НЕ СОЛИТЬ, т.к. внутри вонголей соленая морская вода. Все используемые для приготовления этого бюда молюски должны быть плотно закрыты, что означает, что они живы и пригодны в пищу!

Отваренные, в соответсвии с инструкцией на упаковке, спагетти быстро откинуть на друшлаг и затем перемешать с соусом из молюсков. Хорошо сочетается с сухим белым вином.
Приятного аппетита!

PS!понадобится дополнительная пустая тарелка куда складывать ракушки. Пасту едят вилкой и руками, т.е. спагетти наматывают на вилку, а вонголи берутся руками.

__________________