МУСАКА


Вам понадобиться:
1кг картофеля
3-4 средних баклажана
1кг мясного фарша(можно смешанного, н не куринного)
0,5кг репчатого лука
5-6 помидорин
1стакан белого сухого вина(можно заменить красным)
2/3стакана оливкового масла
Перец, соль по вкусу
Зелень

ДЛЯ СОУСА: Готовиться стандартный "БЕШАМЕЛЬ", с добавлением мускатного ореха
3 сталовых ложки сливочного масла
8столовых ложек просеянной муки
4 стакак горячего молока

Принотовление;
1 Приготовить глубокую посуду(сковороду или форму для запекания с высокими бортиками 6-10см.) Так же блюдо можно сделать порционным, приготовив каждую порцию в горшочке)
2 Картофель почистить и нарезать кольцами не толстыми, обжарить .
Выложить слоем в форму!
3 Обжарить фарш, добавив в него вино, перемолотую с помидорами зелень.
Перец соль по вкусу.
Выкладываем слоем на картофель.
4Баклажаны промыть , обсушить, разреать по всей длинне на тонкие пластики примерно 1-2мм толщиной, Обжарить с двух сторон.
выложить сверху на фарш.
5 Приготовить соус "Бесшамель" и выложить его слоем на баклажаны
6 Выпекать при температуре 220-250С 35-40 минут
7 Подавать горячим, можно украсить зеленью

Внимание рецепт из расчета на 6-9 взрослых порций.

__________________