ЛАХМАДЖУН
LAHMACUN

Начинка
250 гр рубленной баранины;
75 гр масла или маргарина;
2 луковицы;
3 столовые ложки мелко порезанной петрушки;
щепотка соли;
1 помидор;(берите 2 )
щепотка красного горького перца;

для теста: 250 гр просеянной муки;
10 гр сухих дрожжей;
1 чайная ложка соли;
150 гр теплой воды;

для смазки: 30 гр молока;
1 чайная ложка соли

Для приготовления теста растворите дрожжи в теплой воде вместе с солью. Добавьте муку и замесите тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте на полчаса в теплом месте. Разделите тесто на две части и прижмите каждый кусок ладонью, накройте мокрым полотенцем и оставьте еще на полчаса.Теперь готовим начинку. Мелко порежьте лук, смешайте его с петрушкой, добавьте мясо, растопленное масло, соль, мелко порезанный помидор (лучше снять с него кожицу, предварительно ошпарив), перец и тщательно перемешайте. Теперь выложите смесь в кастрюлю и плотно утрамбуйте ложкой.Раскатайте каждый кусок до толщины 5 мм.
Я сделала одну вкусную фишку, берем сыр и ложим по краям и края заворачиваем, как на фотке, ням ням


Выложите раскатанное тесто на смазанный противень и смажьте с помощью кисточки молоком, взбитым с солью. Выложите на тесто начинку, отступая около двух сантиметров от края теста.Выпекайте в горячей духовке при температуре 240 градусов в течение 7-8 минут.

Сверху можно посыпать брынзой.
Совет: слишком долго не держите в духовке

__________________