Что нужно:
800 г парной телячей печени
топленое масло
200 г нарезанного тонкими полукольцами
репчатого лука
соль, молотый черный перец
30 мл красного сухого вина
измельченная свежая зелень петрушки, кинзы и укропа

Что делать:
Печень очистить от пленки и нарезать соломкой. На заранее разогретую сковороду с топленым маслом выложить печень, добавить лук.
Полученную смесь обжарить в течение 5–7 мин., добавить соль, молотый черный перец и вино; довести до готовности в течение 3 мин., постоянно помешивая.
Перед подачей посыпать блюдо смесью из измельченной свежей зелени петрушки, кинзы и укропа.

·•●ღ ღ●•·