View Single Post
Old 02 Jan 07, 00:30   #2 (permalink)
Top VIP
VIP Ultra Club
Весна's Avatar
Join Date: Dec 2006
Posts: 5,303
Rep Power: 23 Весна is on a distinguished road
Маринованные белые



ИНГРЕДИЕНТЫ из расчета на банку 0,8 л:
• белые грибы

Для рассола:
• соль - 3 ст. ложки и более
• сахар по вкусу
• гвоздика - 2 шт.
• 1 лавровый лист
• черный перец горошком -10 шт.
• 9-процентный уксус - 1-2 ст. ложки


1. Отборные белые грибы почистите и промойте, нарежьте, положите в кастрюлю, залейте водой, придерживая грибы у дна.

2. Поставьте кастрюлю с грибами на огонь. Варите в течение 40 минут, постоянно снимая пену.

3. За 10 минут до окончания варки положите соль и сахар. Рассол должен быть крепко соленым и в то же время сладким. На 3- литровую кастрюлю положите 3 ст. ложки соли и более, а сахар по вкусу. Затем - 2 шт. гвоздики (не более!) и лавровый лист - один большой или два маленьких, а также 10 горошин черного перца.

4. Выложите грибы в стерильные банки - до середины. Влейте 1-2 ст. ложки 9-процентного уксуса. Доложите грибы до плечиков. Перемешайте, чтобы уксус равномерно распределился. Залейте рассолом - чтобы он выливался через края, закройте завинчивающимися или стеклянными крышками, храните в холодильнике.


Будьте ОСТОРОЖНЫ!
Грибные консервы могут стать причиной очень серьезных отравлений, если не были соблюдены некоторые правила. Во-первых, грибы должны быть съедобны – если гриб вызывает у вас сомнения, лучше его выбросить. Во-вторых, грибы должны быть тщательно вымыты и очищены от земли – даже небольшие частички почвы могут содержать опасные ботулимические микробы. Банки и крышки для консервирования должны быть стерильны. В-третьих, урожай лучше собирать самостоятельно вдали от дорог и промышленных предприятий. Не рекомендуется укупоривать банки металлическими крышками. Закрытые завинчивающимися или стеклянными крышками грибные консервы лучше всего хранить в холодильнике.

 
Весна is offline  
Reply With Quote
 
 

All times are GMT +4. The time now is 15:27.

 v.0.91  v.1  v.2 XML Feeds JavaScript Feeds


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.



Liveinternet
User Control Panel
Networking Networking
Social Groups Social Groups
Pictures & Albums All Albums
What's up
Who's Online Who's Online
Top Statistics Top Statistics
Most Active Forumjans Most Active Forumjans

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64