Простор для твоего творчества

-Вместо спиртного можно добавить к теплой шоколадной массе 4 ст. л. измельченных лесных орешков, миндаля, чернослива или кураги.
-Хочется чего-нибудь пикантного? Рискни подбросить к шоколадной смеси две щепотки дробленого (не молотого) черного перца или щепотку острого красного.
-Необычный вкус конфетам придадут 3-4 ст. л. мелко наколотых леденцов.
-Совершенно особенное лакомство получится, если в полуостывшую смесь для трюфелей добавить карамелизированные лесные орешки.
-Если для покрытия вместо белого шоколада растопить столько же черного, добавить к нему 5 ст. л. дробленых лесных или грецких орехов и окунуть в него конфеты, ты получишь шоколадных «ежиков» в ореховой скорлупке.
-И наконец, попробуй обвалять покрытые белым шоколадом трюфели в карамелизированных орехах вместо какао.

Наши советы

-Для растапливания надо покупать качественный шоколад, в котором не менее 55 процентов натурального какао. Молочный привкус шоколада ты получишь, добавляя к смеси больше сливок, мягкость начинке придаст 1 ст. л. сливочного масла.
-На открытом огне шоколад не плавят — он тут же начнет пригорать.
-Посуду, в которой ты намерена растапливать шоколад, надо вытереть насухо. Во время приготовления в него не должна попадать вода, иначе шоколад «свернется» и станет комковатым и неоднородным.
-Если хочешь усилить любовную магию своего лакомства, формируй конфеты мокрыми пальцами — пусть они вбирают как можно больше твоей личной энергии.
-Женщины едят шоколад, чтобы испытать радость, мужчины — чтобы продлить ее.

Почему шоколад надо сделать для него самой

Потому что вместе с приготовленной для другого человека пищей мы передаем ему свои чувства. Если ты думаешь о хорошем, желаешь любимому добра, мечтаешь о его близости — все это он поймет, отведав приготовленное тобою для него лакомство. Особенно сильный эффект дают кушанья, предназначенные для наслаждения, а не для утоления голода. Кушанья, которые ты своими пальчиками вкладываешь в уста любимого... Например, шоколадные трюфели.

Что подать к шоколадным трюфелям

-Шоколадные трюфели гармонируют с черным или красным чаем без сахара и не очень подходят к зеленому и фруктовому чаю. Чай можно разбавлять молоком или сливками.
-Совершенное сочетание — шоколадная конфета к черному крепкому кофе. Нежное и приятное сочетание — шоколад и кофе латте (половина чашки — черный кофе, половина — горячее молоко).
-Удовольствие вам доставит ныне полузабытый тандем: шоколадные конфеты и горячее, но не кипяченое молоко со щепоткой корицы и чайной ложкой коричневого сахара. Кстати, к молоку особенно хорош шоколад с леденцовой крошкой внутри.

Шоколадно-ореховый пудинг

если времени в обрез: Чтобы получить этот обаятельный десерт, тебе потребуется смолоть в кофемолке в мелкий порошок 50 г миндаля.

Взбить в глубокой миске миксером 200 мл охлажденных 35-процентных сливок до сметанообразной консистенции.

Добавить в сливки 3 ст. л. какао порошка, молотые орешки, 2 ст. л. сахарной пудры, пакетик закрепителя для сливок, 2 ст. л. коньяка, рома или бренди и взбивать еще минуту до получения густой, как масло, однородной шоколадной массы.

Перемещаем десерт в вазочку, охлаждаем и подаем к столу вместе со взбитыми в крепкую пену 35-процентными сливками, заправленными пакетиком ванильного сахара.