на 6-8 порций

• 1 ст л оливкового масла
• 1 ст л сливочного масла
• 1 средняя луковица
• 250 гр (4 чашки) порезанных грибов Портобелло (Portobello) или любых мясистых грибов
• 1 сладкий перец
• 4 зубчика чеснока
• 1 ч л сладкой или острой паприки
• 1 баночка (450 гр) порезанных консервириванных помидор в томатном соке или порезанные свежие помидоры
• 1 1/2 - 2 литра куриного бульона
• 1 1/2 чашки сухой чечевицы
• 1-2 ст л сухого базилика
• соль, перец по вкусу

Грибы и перец нарезать кубиками, лук и чеснок мелко порубить.
Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить овощи и обжарить на среднем огне до размягчения 5-7 минут.
Добавить помидоры, паприку и бульон, довести до кипения, добавить чечевицу.
Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 30-40 минут до размягчения чечевицы.
За 5 минут до конца варки добавить базилик, соль и перец.

Дать супу настояться 10-20 минут.
Подавать с деревенским хлебом.

·•●ღ ღ●•·