![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
VIP Forums Muzblog Chat Games Gallery. Форум, муздневники, чат, игры, галлерея. |
|
Cuisine Tell me what do you eat and I will tell you who you are. (Anselm Briya-Savaren) |
![]() |
Учимся готовить |
LinkBack | Thread Tools | Display Modes |
|
![]() |
#1 (permalink) |
Top VIP VIP Ultra Club
Join Date: Dec 2006
Posts: 5,303
Rep Power: 24
![]() |
Совсем забыла про мою темку) Времени нету, эээ. Вот вам простенький рецептик.
![]() Пирог "Крошка" ![]() СОСТАВ 1 яйцо или 2 желтка, 1/2~3/4 стакана сахара, 150г сливочного масла или маргарина, ~2 стакана муки, 1 ч ложка разрыхлителя, соль на кончике ножа, 300~400 мл густого варенья для начинки (лучше использовать варенье кислое, например, сливовое, черносмородиновое) p.s. я брала клубничное Масло или маргарин комнатной температуры растереть с сахаром, солью и разрыхлителем до пышного состояния. Вмешать яйцo. Для того, чтобы тесто было наиболее рассыпчатым, нужно использовать не сахар, а сахарную пудру. Добавить муку. Должно получиться гладкое мягкое тесто. При необходимости добавить немного воды или муки. Тесто разделить на 2 неравные части (примерно 3/4 и 1/4 объема), завернуть в п/э пленку и положить большую часть в холодильник, а маленькую в морозильник на 30 минут. Большую часть раскатать прямо на противне (без смазки) или на листе бумаги для выпечки в пласт толщиной не более 1см. На него положить варенье. На варенье - протертую через крупную терку вторую часть теста. Выпекать в прогретой духовке примерно 20 минут при t=200~220°C до зарумянивания. Немного остудить и порезать на квадраты. Мои заметки: Положила еще орехи, получилось вкусно ![]() |
__________________
·•●ღ
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#5 (permalink) |
Top VIP VIP Ultra Club
Join Date: Dec 2006
Posts: 5,303
Rep Power: 24
![]() |
![]() Люблю всякие ризотто. И сегодня решила приготовить вот этот рецепт. It's delicious ![]() РИЗОТТО С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ ![]() Продукты на 4 порции: 1 ст. л. оливкового или растительного масла 1 средняя луковица, нашинковать 420 мл куриного бульона (Можно и другой) 1 стакан длиннозерного риса 1 стакан мини-моркови 1/2 стакана воды молотый перец, чесночный порошок - по вкусу 1 стакан промытых листьев свежего шпината 1 упаковка (240 г) крабового мяса (или палочек) 1/4 стакана тертого пармезана 1. Разогреть масло в сковороде диаметром 30 см с антипригарным покрытием и на умеренном огне обжарить луки и чеснок, помешивая, пока не подрумянятся (2-3 минуты). 2. Влить бульон и перемешать. Довести до кипения, заложить рис и убавить огонь. Накрыть крышкой и варить примерно 10 минут не перемешивая. 3. Добавить морковь, влить воду, заправить перцем. Накрыть и тушить не перемешивая, до мягкости риса (примерно 10 минут). 4. Добавить шпинат и держать на огне, аккуратно помешивая, пока не "увянет". Добавить крабовое мясо, посыпать сыром, перемешать и подать к столу. Мои заметки: Я брала говяжий бульон (в кубиках) и вместо одбного стакана риса положила 2. Одну морковь на терке натерла. Специи добавляла какие были. Шпинат был у меня замороженный, взяла 2 кубика. |
__________________
·•●ღ
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#6 (permalink) |
Top VIP VIP Ultra Club
Join Date: Dec 2006
Posts: 5,303
Rep Power: 24
![]() |
Ответ: Малинкина кухня
Для любителей цветной капусты ![]() ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ТОМАТНОМ СОУСЕ ![]() Продукты: 1 маленькая головка капусты, разобрать на кочешки 3 ст. л. уксуса 2 ст. л. оливкового масла 1 луковица, нарезать 2 зубчика чеснока, растолочь 400 г измельченных помидоров (можно консервированных) 1 стакан воды 1/2 ч. л. сахара 2 лавровых листика 1/2 ч. л. сушеного орегано соль, черный молотый перец 4 печеных красных перца (можно консервированных) 1. Капусту положить в миску, залить большим количеством воды и добавить 2 ст. л. уксуса. Через 10 минут слить воду, промыть капусту и откинуть на сито. 2. Нагреть в широкой кастрюле оливковое масло и обжаривать в нем лук до мягкости. Добавить чеснок и перемешивать в течение 1 минуты. Добавить нарезанные помидоры и перемешать. 3. Влить воду, столовую ложку уксуса, добавить сахар, соль, пряности. Перемешать, добавить кочешки цветной капусты и довести до кипения. Перемешать, накрыть крышкой и держать на огне еще 10-15 минут. 4. Добавить перец, нарезанный полосками, и тушить еще 10 минут. Снять пробу и, если необходимо, добавить соли и специй. Снять с огня и добавить заатар. Подавать в теплом или холодном виде. Мои замтки: Очень легкое и летнее блюдо. Вместо свежих помидор брала законсервированные. Прянности разные не добавляла, только соль и перец. Вместо красного перца добавила свежий болгарский зеленый |
__________________
·•●ღ
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#7 (permalink) |
Top VIP VIP Ultra Club
Join Date: Dec 2006
Posts: 5,303
Rep Power: 24
![]() |
Ответ: Малинкина кухня
МЯСНОЙ РУЛЕТ С ЛАПШОЙ ПАППАРДЕЛЛЕ ![]() Во-первых, очень вкусно! Во-вторых, это "два в одном": и мясо, и гарнир! Фото правда не очень удачное Продукты на 6 порций: 100 г паппарделле (лапшa) 2 ломтика белой булки (40 г) 2-3 ст. л. белого вина 375 г куриного фарша 375 г фарша из телятины 2 зубчика толченого чеснока 100 г шампиньонов, мелко нарезать 2 яйца, взбить по щепотке тертого мускатного ореха и паприки 1/4 стакана (60 мл) сметаны 4 стебля зеленого лука, мелко нарезать 2 ст. л. нарезанной петрушки соль, молотый черный перец 1. Отварить лапшу в большом к-ве кипящей подсоленной воды до состояния "аль денте". Откинуть на дуршлаг. 2. Разогреть духовку до 200 градусов, смазать маслом жаропрочную форму объемом 6 стаканов. 3. Хлеб замочить в вине. Смешать хлеб с фаршем, чесноком, грибами, яйцами, добавить специи - мускатный орех и паприку, соль, молотый черный перец. Добавить сметану, зеленый лук и петрушку. 4. Переложить половину приготовленной начинки в форму, разровнять и сделать большое углубление вдоль начинки. Уложить в это углубление лапшу, прикрыть сверху оставшейся мясной начинкой и разровнять руками. 5. Выпекать 50-60 минут, несколько раз собирая сок, который образуется во время запекания. Мои заметки: Очень важно следить за соком - если его вовремя не собирать, рулет не пропечется по бокам. Куриный фарш и мускатный орех не использовала) Можно подать с пюре и салатиком. |
__________________
·•●ღ
![]() |
|
![]() |
![]() |
|