VIP Forums Muzblog Chat Games Gallery. Форум, муздневники, чат, игры, галлерея. |
|
Cuisine Tell me what do you eat and I will tell you who you are. (Anselm Briya-Savaren) |
Основное блюдо обеда - СУП |
LinkBack | Thread Tools | Display Modes |
17 May 07, 23:57 | #22 (permalink) |
Top VIP VIP Ultra Club
Join Date: Dec 2006
Posts: 5,303
Rep Power: 23
|
Суп «Зимний вечер» Необходимые продукты: сосиски - 250 г капуста брюссельская - 500 г бульон мясной - 1,5 л лук репчатый - 2 головки масло сливочное - 1 ст. ложка томатная паста - 2 ст. ложки орехи грецкие молотые - 2 ст. ложки паприка - 2 ч. ложки соль - по вкусу Способ приготовления рецепта: Лук и капусту нарежьте кубиками, сосиски — кружочками. Лук и сосиски слегка обжарьте в кастрюле на сливочном масле. Влейте бульон, положите томат-пасту и доведите до кипения. Добавьте капусту и варите 10 минут. Заправьте паприкой и солью. Перед подачей добавьте грецкие орехи. |
__________________
·•●ღ ღ●•·
|
|
|
18 May 07, 00:00 | #23 (permalink) |
Top VIP VIP Ultra Club
Join Date: Dec 2006
Posts: 5,303
Rep Power: 23
|
Курбан-чорба Необходимые продукты: телятина мякоть - 100 г печень говяжья - 40 г яйцо - 1 шт. лук зеленый - 10 г жир - 1 ст. ложка рис - 1 ст. ложка мука пшеничная - 1 ст. ложка зелень петрушки вода - 2 стакана соль перец красный молотый - по вкусу помидоры - 5 шт. Способ приготовления рецепта: Сварите мясной бульон и процедите. Опустите в кипящий бульон нарезанное вареное мясо, сырую печень, нарезанную кубиками, добавьте зеленый лук, рис, очищенные от кожицы нарезанные помидоры и варите 10 минут. Перед готовностью заправьте суп пассерованной мукой, перцем и солью. Перед подачей влейте взбитые яйца, помешивая, чтобы получились хлопья, и доведите до кипения. Посыпьте нарезанной зеленью петрушки. |
__________________
·•●ღ ღ●•·
|
|
|
18 May 07, 00:03 | #24 (permalink) |
Top VIP VIP Ultra Club
Join Date: Dec 2006
Posts: 5,303
Rep Power: 23
|
Суп рисовый с помидорами Необходимые продукты: рис - 160 г помидоры - 160 г морковь - 100 г лук репчатый - 100 г корень петрушки - 26 г бульон - 1,8 л масло топленое или растительное - 40 г специи зелень - 100 г Способ приготовления рецепта: Очищенные морковь, петрушку и лук нарезают мелкими кубиками и пассеруют на масле. Рис перебирают и промывают. С помидоров снимают кожицу, предварительно ошпарив их кипятком. В кипящий бульон закладывают подготовленный рис, проваривают 5–6 минут, добавляют пассерованные коренья и лук, варят до готовности. В конце варки кладут нарезанные дольками помидоры, соль, перец, лавровый лист. При подаче суп разливают в тарелки и посыпают мелко рубленной зеленью. |
__________________
·•●ღ ღ●•·
|
|
|
08 Aug 07, 19:39 | #25 (permalink) |
Top VIP VIP Ultra Club
Join Date: Dec 2006
Posts: 5,303
Rep Power: 23
|
ООсновное блюдо обеда - СУП
)))))))))))))))
Малиновый суп …с ревенем и ванильным соусом Нет, это не первое блюдо. Такой ароматный ягодный «суп» в самый разгар лета, когда всем хочется чего-то прохладного, легкого, освежающего, вы можете приготовить на десерт. ИНГРЕДИЕНТЫ • 500 г малины • 1л яблочного сока, мята • 150 г сахара • 100 г ревеня • 50 мл сливок • 1-2 палочки корицы • 2 зубчика гвоздики, бадьян (анис) 1. Переберите свежую малину (мыть ягоды не нужно). Стебель ревеня и свежую мяту промойте. Для пряностей - корицы, гвоздики, бадьяна - приготовьте марлевый мешочек: так удобнее будет извлекать их из сотейника. 2. В сотейник влейте яблочный сок, положите мешочек с пряностями, доведите до кипения и кипятите в течение 10 минут. Выложите в сотейник ягоды малины, сахарный песок, ревень, влейте сливки и затем сразу снимите с огня. 3. Удалите мешочек со специями. Еще горячий ягодный суп измельчите при помощи блендера до однородной консистенции - это можно сделать в той же посуде. 4. Процедите суп через мелкое сито, косточки и волокна откиньте. Остудите суп в холодильнике и подавайте, украсив ягодами малины и мятой. СОВЕТЫ • Много пряностей для этого рецепта употреблять не следует, они заглушат аромат ягод. • Чтобы сохранить яркий цвет ягодного супа, влейте сок 1 лимона (на 500 г малины) в тот момент, когда вы добавляете ягоды. • Вместе с пряностями для аромата вы можете добавить лимонную или апельсиновую цедру. • Ревень для этого блюда как правило берется свежий, но многие хозяйки для использования его в другое время года готовят из ревеня пюре (на фото), оно прекрасно хранится в морозилке. • Перед подачей украсьте суп ягодами малины, листиками мяты, нанесите любой узор при помощи готового ванильного соуса. • Десертный суп летом можно готовить не только из малины. Для этого подходят мякоть дыни, арбуза, персика. Фантазируйте, а блендер всегда под рукой! :ant: |
__________________
·•●ღ ღ●•·
|
|
|
14 Aug 07, 22:27 | #26 (permalink) |
Top VIP VIP Ultra Club
Join Date: Dec 2006
Posts: 5,303
Rep Power: 23
|
СУП
Фасолевый суп с грибами и сметаной
Ингредиенты: грибы (трубчатые грибы и сыроежки) 200 г кости мясные 250 г лук репчатый 1 шт. белая фасоль 100 г сметана овощи (морковь, лук) 50 г соль Способ приготовления: Сварить бульон из костей, перед готовностью положить в него лук и овощи. Предварительно замоченную фасоль сварить, протереть через сито и разбавить процеженным бульоном из костей. Затем добавить порезанные грибы, часть сваренных и нарезанных овощей и хорошо переварить, потом заправить сметаной. Суп с грибами и лапшой Ингредиенты: 1 л бульона (мясного или куриного) или грибного отвара 1 маленькая луковица 1 корень петрушки или сельдерея 150 г свежих белых грибов, шампиньонов или грибов-зонтиков лапша для лапши: 160 г муки 1 ч. ложка растопленного сливочного масла 2-3 ст. ложки воды Способ приготовления: Муку замесить с другими продуктами до образования вязкого теста, затем тонким слоем раскатать на доске и нарезать полосками. Тесто легче нарезать, если ему дать слегка подсохнуть в раскатанном виде. Нарезанную лапшу опустить в кипящую подсоленную воду и варить ло тех пор, пока она не всплывет на поверхность. Указанного в рецепте теста достаточно для 2—2 1/2 л супа. Если не требуется варить всю лапшу сразу, то оставшуюся часть следует высушить. В таком виде она хорошо сохраняется. В кипящий бульон опустить нарезанные полосками коренья и грибы, разрезанные пополам или на четыре части, варить до готовности. К готовому супу добапить отдельно отваренную лапшу |
__________________
·•●ღ ღ●•·
|
|
|
01 Jun 09, 18:42 | #27 (permalink) |
Top VIP VIP Ultra Club
Join Date: Dec 2006
Posts: 5,303
Rep Power: 23
|
Re: Основное блюдо обеда - СУП
Последний раз здесь была года 2 назад, ужас)))
Суп-лапша с цыпленком 1,5 л куриного бульона, 400 г филе цыпленка, 250 г лапши, 1 морковь, 50 г сливочного масла, 1 луковица, соль и перец по вкусу. 1,5 л куриного бульона (смотри ниже) 400 г филе цыпленка 250 г лапши 1 морковь 50 г сливочного масла 1 луковица соль и перец по вкусу Сварить куриный бульон, готовое мясо вынуть, бульон процедить и поставить на огонь. Отдельно сварить морковь, мясо разделать по волокнам. Когда бульон закипит, добавить нарезанный тонкими кольцами лук и нарезанную кружочками вареную морковь. Довести до кипения и кипятить 3-5 минут. Затем добавить масло и лапшу. Через 2 минуты после того, как лапша всплывет, суп готов. Подавать с кусочками филе цыпленка. Бульон куриный с рисом 3/4 стакана риса, 800 г курицы, зелень петрушки, соль - по вкусу. 3/4 стакана риса 800 г курицы зелень петрушки соль - по вкусу Обработанную курицу залить холодной водой и поставить вариться. Когда вода закипит, снять пену, сделать слабый огонь и варить до готовности (пока куриное мясо не станет мягким). Пока варится куриный бульон, перебрать и хорошо промыть рис, положить его в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, довести до кипения и дать прокипеть в течение 5 минут. Затем воду слить, рис откинуть на дуршлаг и промыть горячей водой. После того как вода стечет, положить рис довариваться в кипящий куриный бульон. Когда рис и куриное мясо будут готовы, бульон можно подавать к столу, посыпав его сверху мелко нарезанной зеленью петрушки. |
__________________
·•●ღ ღ●•·
|
|
|
01 Jun 09, 18:46 | #28 (permalink) |
Top VIP VIP Ultra Club
Join Date: Dec 2006
Posts: 5,303
Rep Power: 23
|
Re: Основное блюдо обеда - СУП
Суп гороховый с сыром
1/2 стак. гороха, 200 г сыра, 2 луковицы, 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. растительного масла, 2 л воды, соль, перец по вкусу. 1/2 стак. гороха 200 г сыра 2 луковицы 1 ст.л. томатной пасты 2 ст.л. растительного масла 2 л воды соль, перец по вкусу Горох перебрать, промыть, замочить и отварить до мягкости. Лук нарезать, слегка обжарить на масле, добавить томатную пасту, тушить около 5 минут. Сыр натереть на мелкой терке. Подготовленные продукты соединить, посолить, поперчить, довести до кипения. |
__________________
·•●ღ ღ●•·
|
|
|
|