16 Jun 07, 19:04
|
#140 (permalink)
|
Rep Power: 23 
|
РИС С ГРИБАМИ И ШПИНАТОМ
На 4 порции:
3 стакана овощного супа
1/4 стакана сухого белого вина
1 столовая ложка тертой цедры лимона
1 луковица, мелко нарезать
2 толченых зубчика чеснока
250 г небольших грибов портобелло, нарезать
150 г небольших шампиньонов, нарезать
2 стакана риса
2 столовые ложки лимонного сока
1 стакан воды
соль, перец
100 г листьев молодого шпината, нарезать или порвать на маленькие кусочки
1/4 стакана тертого пармезана
2 ст. л. нарезанного базилика
В большой кастрюле нагреть столовую ложку бульона с вином и цедрой лимона. Добавить лук, чеснок и перемешивать до мягкости.
Добавить грибы и готовить при помешивании, пока не станут мягкими. Добавить в кастрюлю рис, лимонный сок, воду, бульон.
Посолить и поперчить и довести до кипения. Готовить на слабом огне примерно 25-30 минут, или пока рис не станет мягким.
Перед самой подачей добавить шпинат, пармезан и базилик.
Мои заметки: лимон не добавляла, брала только шанпиньоны, а шпинат брала замороженный
|
| |
__________________
·•●ღ  ღ●•·
|
|
|
|
