29 Aug 09, 00:29
|
#18 (permalink)
|
Rep Power: 24 
|
Re: Вторые блюда
«Ласточкины гнезда»
Калорийность: 289 ккал
на 1 порцию
белки - 25,8 г, жиры - 13,6 г, углеводы - 15,7 г
Что нужно:
телятина 800 г
яйца 5 шт.
белый хлеб 100 г
молоко 0,5 стакана
луковица 2 шт.
лечо 1 банка
белое сухое вино 250 мл
петрушка 4 веточки
масло сливочное 5 ст. л.
мука 1 ст. л.
перец горошком, черный 5 - 6 шт.
соль и перец
Мясо вымыть. Хлеб размочить в молоке. Лук очистить и разрезать на 4 части. Петрушку промыть и измельчить. Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить.
Мясо, размоченный хлеб и лук пропустить через мясорубку, смешать с зеленью петрушки. Посолить, поперчить и сформовать 8 одинаковых шариков.
Яйца разрезать пополам, сделать углубление в котлетах и положить в каждую по половинке яйца белком вверх.
Приготовить соус.
В глубокой сковороде разогреть сливочное масло, положить муку и жарить, помешивая, 2–3 мин., до золотистого цвета. Добавить лечо, перец горошком и тушить, помешивая, на медленном огне 5 мин.
Влить вино и довести до кипения. Посыпать зеленью петрушки.
Разогреть духовку до 180 °С. Подготовленные «гнезда» уложить в сковороду с соусом, поставить в духовку и запекать 30–35 мин.
Порций: 8
|
| |
__________________
·•●ღ  ღ●•·
|
|
|
|
