Сконы с овсянкой к чаю
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ - 20 МИНУТ, ПРИМЕРНО 10-12 СКОНОВ

• 1 стакан измельченных овсяных хлопьев
• 2,5 стакана пшеничной муки
• полчашки коричневого сахара
• 2 ч. ложки пекарского порошка
• по 0,5 ч. ложки пищевой соды и соли
• 1 акан сушеной клюквы (или изюма)
• 1 крупное яйцо
• 5 ст. ложек размягченного сливочного масла, 1/3 стакана молока, ваниль

1. Разогрейте духовку до 200 градусов С. Выложите овсяные хлопья на небольшой противень и сушите в духовке примерно 8-10 минут, пару раз помешайте. Достаньте из духовки и остудите.

2. Соедините муку, коричневый сахар, пекарский порошок, соду и соль. Хорошенько размешайте вместе с овсянкой и сушеной клюквой.

3. Взбейте яйцо, оставьте 1 ложку для смазывания. Во взбитое яйцо добавьте масло, молоко, ваниль и взбейте. Влейте получившуюся массу в сухую смесь, размешайте. Дайте постоять 5 минут.

4. Смажьте маслом противень, из теста сформируйте два шара диаметром по 15 см. Выложите на противень. С помощью ножа сделайте 6 глубоких насечек на каждом «каравае». Смажьте яйцом и выпекайте 15-20 минут.

__________________