Впереди столько вечеринок и походов в гости, что запастись таким количеством подарков просто нереально. Вас выручат «вкусные подарки»! Сладкое к чаю можно купить в магазине, а можно приготовить своими руками.

Мармелад из тропических фруктов
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ - 5 МИНУТ + ВРЕМЯ ДЛЯ ЗАСТЫВАНИЯ, 36 КОНФЕТ, В КАЖДОЙ ПО 60 ККАЛ



• 50 г желирующего средства (например, «Желфикс»)
• 3/4 стакана сока из тропических фруктов
• 1/2 ч. ложки соды
• 3/4 стакана любого сахарного сиропа
• 1 стакан и еще 6 ст. ложек сахара
• немного желтого и красного пищевого красителя

1. Выложите лист фольги в форму для запекания, смажьте маслом.

2. В сотейнике смешайте желирующее средство, сок и пищевую соду (смесь должна получиться пенистой). В другом сотейнике смешайте сахарный сироп и стакан сахара. Оба сотейника одновременно поставьте на сильный огонь, поочередно помешивая жидкости. Готовьте около 4 минут - до тех пор, пока смесь с желе не перестанет пениться, а сироп не закипит.

3. Медленно влейте смесь с желе в кипящий сахарный сироп, помешивая, готовьте минуту. Затем снимите смесь с огня, добавьте красный краситель в одну порцию, желтый - в другую. Сразу же перелейте смесь в подготовленную форму. Оставьте на 4 часа (можно на ночь).

4. Посыпьте бумагу для выпечки 2 столовыми ложками сахара. Переверните форму на бумагу, снимите фольгу и посыпьте мармелад еще 2 ложками сахара. Разрежьте мармелад на 6 полосок и затем каждую из них - на 6 кусочков. Достаньте каждый кусочек и обмакните в сахар.

5. Выложите мармелад на тарелку и, не накрывая, оставьте на ночь при комнатной температуре.

6. Для подарка каждый кусочек можно выложить в бумажные корзиночки для конфет и поместить в красивую коробку

Шоколад с жареным миндалем и вишней
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ - 20 МИНУТ + ВРЕМЯ НА ОХЛАЖДЕНИЕ, В КАЖДОЙ ПОРЦИИ (30 Г) 155 ККАЛ



• 3/4 стакана миндаля (поджарить, измельчить)
• 3/4 стакана сушеной вишни
• 300 г горького шоколада
• 200 г белого шоколада

1. Смешайте миндаль и сушеную вишню. В сотейнике растопите на медленном огне темный шоколад, помешивая. В другом сотейнике растопите белый шоколад. Сотейники снимите с огня.

2. Половину смеси из вишни и орехов добавьте в темный шоколад, распределите массу на бумаге для запекания. Толщина слоя - 7см. Сверху ложкой распределите белый шоколад и слегка перемешайте, чтобы поверхность стала «мраморной». Посыпьте оставшейся смесью из вишни и орехов.

3. Поставьте в холодильник на 1 час - до застывания. Разрежьте на кусочки. Домашний шоколад можно хранить в холодильнике в течение месяца. Отличный подарок для сладкоежек!

Грецкие орехи в шоколаде
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ - 18 МИНУТ + ВРЕМЯ ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ, 64 КОНФЕТЫ ПО 70 ККАЛ

• 350 мл сладкого молока
• 350 г горького шоколада (поломать)
• ваниль по вкусу
• 1/8 чайной ложки соли
• 1 стакан очищенных грецких орехов

1. Выложите в форму лист фольги. Смешайте молоко и шоколад. Держите на медленном огне 5 минут - до расплавления. Снимите с огня, добавьте ваниль, соль, грецкие орехи. Перелейте в форму, равномерно распределите. Поставьте в холодильник на ночь.

2. Аккуратно переверните форму на доску. Разрежьте шоколад на 8 полосок и каждую из них - на 8 частей.

Пикантные орешки
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ - 40 МИНУТ, ПРИМЕРНО 8 СТАКАНОВ ОРЕШКОВ, В ЧЕТВЕРТИ СТАКАНА - ОКОЛО 160 ККАЛ



• 1 стакан сахара, 2 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка молотого тмина
• 1 ч. ложка молотой корицы
• 1 ч. ложка свежемолотого черного перца
• половина чайной ложки красного острого кайенского перца
• 1 яичный белок
• 6 стаканов несоленых орешков (грецких, ореха пекан, миндаля, кешью)

1. Разогрейте духовку до 150 градусов С. Смажьте маслом противень. Смешайте сахар с солью и пряностями, взбейте белок. Добавьте орехи к белку, всыпьте сахарную смесь. Размешайте.

2. Распределите орешки по противню в один слой. Выпекайте 25 минут - до золотистого цвета. Во время запекания орешки перемешайте два раза.

3. Орешки выложите на пергамент и остудите. Их можно хранить при комнатной температуре в закрытом контейнере около месяца.

Гранола (мюсли)
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ - 1 ЧАС, ПРИМЕРНО 10 ЧАШЕК ПО 270 ККАЛ В ПОРЦИИ (ПОЛЧАШКИ)


• по 0,5 стакана меда и растительного масла
• 1,5 ч. ложки ванили
• 0,5 ч. ложки молотой корицы
• 4 стакана овсяных хлопьев
• 1 стакан сладких кукурузных хлопьев
• 1 стакан миндальных хлопьев
• 1 стакан порубленных лесных орехов
• 1 стакан сушеной вишни
• по стакану нарезанного инжира и кураги

1. Разогрейте духовку до 170градусов С. Смешайте мед с маслом, добавьте ваниль, корицу.

2. В медовую смесь добавьте овсяные хлопья и орешки. Хорошенько перемешайте так, чтобы хлопья и орешки были полностью покрыты медом. Распределите смесь по противню.

3. Выпекайте гранолу 45-50 минут - до золотистого цвета, два раза размешайте. Остудите.

4. Смешайте овсяную смесь с сухофруктами, кукурузными и миндальными хлопьями. Гранола хранится неделю при комнатной температуре, ее едят с кефиром, йогуртом и молоком, это вкусный и полезный завтрак. Лучший подарок для тех, кто следит за питанием, ведь после новогодних излишеств важно восстановить пищеварение.

Сконы с овсянкой к чаю
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ - 20 МИНУТ, ПРИМЕРНО 10-12 СКОНОВ

• 1 стакан измельченных овсяных хлопьев
• 2,5 стакана пшеничной муки
• полчашки коричневого сахара
• 2 ч. ложки пекарского порошка
• по 0,5 ч. ложки пищевой соды и соли
• 1 акан сушеной клюквы (или изюма)
• 1 крупное яйцо
• 5 ст. ложек размягченного сливочного масла, 1/3 стакана молока, ваниль

1. Разогрейте духовку до 200 градусов С. Выложите овсяные хлопья на небольшой противень и сушите в духовке примерно 8-10 минут, пару раз помешайте. Достаньте из духовки и остудите.

2. Соедините муку, коричневый сахар, пекарский порошок, соду и соль. Хорошенько размешайте вместе с овсянкой и сушеной клюквой.

3. Взбейте яйцо, оставьте 1 ложку для смазывания. Во взбитое яйцо добавьте масло, молоко, ваниль и взбейте. Влейте получившуюся массу в сухую смесь, размешайте. Дайте постоять 5 минут.

4. Смажьте маслом противень, из теста сформируйте два шара диаметром по 15 см. Выложите на противень. С помощью ножа сделайте 6 глубоких насечек на каждом «каравае». Смажьте яйцом и выпекайте 15-20 минут.

Сырный соус для чипсов
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ - 15 МИНУТ + ВРЕМЯ ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ, 450 Г, В ОДНОЙ СТОЛОВОЙ ЛОЖКЕ - 55 ККАЛ

• 1 ст. ложка маргарина или сливочного масла
• 2 нарезанных перышка зеленого лука
• 1 ч. ложка порошка карри
• 220 г сливочного сыра
• 110 г козьего сыра
• 220 г тертого сыра чеддер
• 2 ст. ложки майонеза

1. Выложите масло в сотейник и растопите на среднем огне. Добавьте зеленый лук и карри. Готовьте, помешивая, минуту. Остудите.

2. Смешайте в блендере сливочный сыр и козий сыр до однородной массы. Добавьте тертый чеддер, майонез и луковый соус. Снова перемешайте.

3. Выложите соус в контейнер и поставьте в холодильник. В замороженном виде массу можно хранить в течение одной недели.

4. Перед подачей выдержите соус 30 минут при комнатной температуре. Соус можно подавать с крекерами или чипсами. Отлично подходит в качестве легкой закуски. Если вы отправляетесь на новогоднюю вечеринку (в лес или на дачу), выложите соус в красивую баночку и возьмите с собой.