Зимний» шоколад



Само сочетание слов «горячий шоколад» согревает и вызывает массу приятных ассоциаций. Только представьте: за большими замерзшими окнами - снег и метель, а мы сидим в расслабляющем тепле уютной кафешки и потягиваем горячий шоколад. Согрейтесь «зимним» шоколадом, добавив в него сливочный и кофейный ликер.

На 4 порции
• 500 мл молока
• 100 г качественного темного шоколада
• щепотка корицы
• 2 ч. ложки меда
• 1 ч. ложка нерафинированного коричневого сахара
(можно заменить обычным белым)
• ванильный сахар по вкусу
• 30 мл ликера «Бейлиз айриш крим» (Вailey's Irish cream)
• 30 мл кофейного ликера «Калуа» (Кahlua)
• по вкусу: несколько капель ликера «Амаретто» (Аmaretto di Saronno) Для украшения:
• взбитые сливки или молочная пенка
• молотая корица

Влейте молоко в сотейник. Добавьте кусочки шоколада, положите мед и сахар. Постоянно помешивая, подогрейте смесь на медленном огне, пока шоколад полностью не растворится. Снимите с огня, и, продолжая мешать, добавьте корицу и алкоголь. Подавайте в чашках, украсив сливками или молочной пенкой, посыпав молотой корицей

__________________