Ирландский кофе



Самый знаменитый коктейль на основе кофе. Настолько популярный, что специально для этого напитка был изобретен бокал особой формы «айриш кап». В нем, и только в нем, положено подавать ирландский кофе. Кстати, если виски заменить коньяком, то получится французский кофе, а если взять ликер Kahlua и текилу, выйдет мексиканский кофе.

На 6 порций
• 180 мл ирландского виски Tullamore Dew или Jameson
• 6 ст. ложек нерафинированного коричневого сахара
• 6 чашек крепкого черного кофе (желательно эспрессо)
• жирные кондитерские сливки
• ваниль по вкусу

Взбейте сливки с ванилью. В каждый бокал «айриш кап» влейте по 30 мл виски, добавьте по столовой ложке сахара. Влейте порцию свежесваренного кофе, размешайте до растворения сахара, а сверху осторожно выложите взбитые сливки.

__________________