Подливка к курице



• соус от запеченной курицы
• 25 г сливочного масла
• 1 ст. ложка муки
• 100 мл сухого белого вина

1. Противень, в котором вы жарили курицу, поставьте на плиту, выньте лимоны и апельсины, снимите металлической ложкой жир. Затем вылейте оставшуюся подливку с луком в мерный стакан, добавьте горячей воды, доведя количество до 600 мл.

2. Распустите в сотейнике 25 г сливочного масла, добавьте муку, готовьте, постоянно помешивая, 1-2 минуты. Постепенно влейте 100 мл сухого белого вина, затем подливку от курицы вместе с луком.

3. Помешивая, доведите до кипения и кипятите 5-10 минут. Процедите, чтобы удалить лук. Держите теплым до подачи на стол.

__________________