Forum Blogs VIP Armenia Community Chat All Albums

VIP Forums Muzblog Chat Games Gallery. Форум, муздневники, чат, игры, галлерея.

Press here to open menubar...User Control Panel WAP/Mobile forum Text Only FORUM RULES FAQ Calendar
Go Back   VIP Armenia Community > Forum > Art and Culture > Cuisine
Blogs Members List Social Groups Mark Forums Read Press here to open menubar...


Notices

Cuisine Tell me what do you eat and I will tell you who you are. (Anselm Briya-Savaren)

Reply
 

Торты

LinkBack Thread Tools Display Modes
Old 31 Dec 07, 22:14   #22 (permalink)
Top VIP
VIP Ultra Club
Весна's Avatar
Join Date: Dec 2006
Posts: 5,303
Rep Power: 18 Весна is on a distinguished road
Ответ: Торты

А я сегодня кстати и испекла Пчелку))) Половины торта уже нету, чем то напоминает медовик, но намного мягче и можно сказать вкуснее. А между коржаму добавила изюм, ням-ням :ANYWOR:
 
__________________
·•●●•·
Весна is offline  
Reply With Quote
Old 31 Dec 07, 22:31   #23 (permalink)
Sos mi vida ♡
VIP Ultra Club
PusSycat's Avatar
Join Date: Nov 2006
Location: Moscow
Age: 32
Posts: 29,922
Rep Power: 42 PusSycat is on a distinguished road
Ответ: Торты

Надо будет и его опробовать, но это уже после НГ, а то лишних 5 кг точно не оберешься))

Тесто, насколько я понимаю, бисквитное?)
 
__________________
Для того, чтобы быть красивой, женщине достаточно иметь черный свитер, черную юбку и идти под руку с мужчиной, которого она любит.
PusSycat is offline  
Reply With Quote
Old 02 Jan 08, 17:25   #24 (permalink)
No Matter Who
VIP Ultra Club
Speechless's Avatar
Join Date: Nov 2006
Location: Big City
Age: 32
Posts: 20,519
Rep Power: 33 Speechless is on a distinguished road
Ответ: Торты

Хочу тортик уже третий день... после долгих уговоров, мама уже хлопочет на кухне
 
__________________
Даже перед тем как открыть шкаф, сперва постучи.

Speechless is offline  
Reply With Quote
Old 25 Oct 08, 13:05   #25 (permalink)
Top VIP
VIP Ultra Club
Одуванчик's Avatar
Join Date: Mar 2008
Posts: 5,104
Rep Power: 17 Одуванчик is on a distinguished road
Re: Торты



Что нужно:

яйца - 5 шт.
кофе молотый - 3,5 ч.л.
сахар - 300 г
мука - 1 стакан
масло сливочное - 0,5 ст.л.
ягоды свежие - 200 г

Для крема:

желтки - 4 шт.
пудра сахарная - 125 г
молоко - 1 стакан
крахмал - 1 стакан
сахар - 1 ч.л.

Что делать:

В кофейник засыпать кофе, влить 1,5 стакана воды, довести до кипения и сразу снять с огня. Дать постоять 3–5 мин., процедить. Отлить полстакана, добавить сахар и размешать до полного его растворения. Оставшийся кофе сохранить для крема.
Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Продолжая взбивать, влить горячий кофе. Добавить желтки, муку и тщательно перемешать.
Разогреть духовку до 180 °С. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, застелить пергаментом. Влить приготовленную смесь и поставить в духовку на 35 мин.
Корж остудить и разрезать на 3 пласта.
Приготовить крем. Сахарную пудру растереть с желтками. Влить стакан кофе, молоко и подогреть на слабом огне, постоянно помешивая. Процедить.
Добавить в крем крахмал, разведенный в 2 ст. л. молока, и сахар. Дать остыть, затем промазать кремом коржи. Поместить их друг на друга и украсить ягодами.
 
__________________
- Который час? - Лучшее время моей ЖИЗНИ-))!
Одуванчик is offline  
Reply With Quote
Old 18 Jan 09, 23:46   #26 (permalink)
Top VIP
VIP Ultra Club
Весна's Avatar
Join Date: Dec 2006
Posts: 5,303
Rep Power: 18 Весна is on a distinguished road
Торты



Ореховый торт бабушки Минны
Тесто: 6 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан молотых ванильных сухарей, 1 стакан молотых грецких орехов.
Крем: 1 банка сгущенки (можно вареной) и 200 гр. сливочного (!) масла.
Сироп: 1 стакан сахара, 2 стол.ложки воды, рюмка водки или коньяка.

Желтки растереть с сахаром до белой пены, смешать с сухарями и орехами, добавить взбитые белки. Выложить на противень и выпекать до готовности. Когда корж остынет разрезать его вдоль и пропитать сиропом. Смазать кремом. Сверху посыпать кокосовой стружкой, крошкой, орехами.


Сметанник

Взять 2 пакета с заварным кремом. Содержимое одного пакета высыпать в одну миску, второго - в другую миску. В обе миски добавить по 3 стол.ложки с верхом муки, по 1 стол.ложки сахара, по 1/2 чайн.ложки соды, погашенной уксусом, по 2/3 стакана молока, а в одну миску еще и 1/2 чайн.ложки какао. Сначала выпекаем корж одного цвета, затем - другого. Когда коржи остынуть, разрезать каждый по горизонтали на 2 части. Для крема взбить 300 гр. сметаны с 1 стаканом сахара и пропущенным через мясорубку лимоном.



Торт "Африка"

Для теста: 6 яиц, 120 гр. сахарной пудры, 120 гр. муки, 250 гр. жженого сахара для покрытия бисквитных пластов.
Для крема: 200 гр. сахарной пудры, 6 яичных желтков, щепотка ванилина, 6 долек шоколада, 200 гр. сливочного масла, миндаль.

Яичные желтки растереть с сахарной пудрой в пену; добавить крепкую пену из 6 яичных белков и муку. Из этого легкого бисквитного теста испечь 6-7 пластов одинакового размера. Остывшие пласты покрыть жженым сахаром, намазать кремом и сложить один на один. Верх и бока торта также смазать кремом. Кроме того, верхний пласт украсить очищенным, поджаренным, нарезанным длинными дольками миндаля.

Способ приготовления крема и жженого сахара: сахарную пудру (без воды) всыпать в кастрюлю, поставить на огонь и подогревать, помешивая до тех пор, пока сахар не растает и не приобретет светло-коричневый цвет. 200 гр. сахарной пудры, яичные желтки, ванилин, растопленный шоколад в маленькой кастрюле вымешивать на пару до получения массы густой консистенции. К немного охлажденной массе добавить 200 гр. растертого в пену сливочного масла.




Торт "Генерал"

Тесто: 4 яйца, 2 стакана сахара, 200 гр. масла, 200 гр. сметаны, 1 чайн.ложка соды, 2 стакана муки, 2 щепотки соли, 1 стакан орехов, 2 стол.ложки какао, 1 стакан изюма.
Крем: 300 гр. сливочного масла, 1 банка вареной сгущенки.

Яйца взбить с сахаром, добавить размягченное масло, сметану, муку, соду, соль и все тщательно перемешать. Разделить тесто на 3 равные части. В первую добавить стакан очищенных, мелко нарубленных орехов и еще раз тщательно перемешать. Во вторую всыпать какао. В третью изюм. Коржи выпекать по очереди в форме, выложенной пергаментной бумагой. Готовые коржи остудить, смазав кремом, сложить друг на друга. Поверхность торта и бока смазать тем же кремом. Приготовление крема: размягченное масло смешать с банкой вареной сгущенки и взбить.



Торт "Кисельные берега"

1 пачка киселя (250 гр.), 3 яйца, 2 стол.ложка муки, 1 чайн.ложка соды.

Взбить кисель с яйцами, добавить муку, соду. Форму смазать, разогреть, выложить тесто. Можно разделить на 2 части. Готовый торт смазать сметанным кремом, вареньем. А можно и не мазать ничем. Кисель для торта не надо ни варить, ни замачивать. Используем просто сухой концентрат, он растворится сам. Приятного аппетита!
 
__________________
·•●●•·
Весна is offline  
Reply With Quote
Old 18 Jan 09, 23:50   #27 (permalink)
Top VIP
VIP Ultra Club
Весна's Avatar
Join Date: Dec 2006
Posts: 5,303
Rep Power: 18 Весна is on a distinguished road
Re: Торты

Яблочный тарт



тесто:
сливочное масло - 200 г несоленого
мука - 300 г
сахарная пудра - 100 г
яйцо - 1
цедра - лимонная или лаймовая, по вкусу
начинка:
яблоки - 4-6
сухари - 150-200 г измельченных
сахар - 2-3 ст.л.
корица - 1 ст.л.
заправка:
яичные желтки - 2
сахар - 4 ст.л.
сметана - 2 ст.л. жирной

Тесто:
Смешайте все ингредиенты теста в комбайне с насадкой нож.
Раскатайте тесто и выложите им форму для тартов.
Срежьте остатки теста, которые выходят за края формы.

Начинка:
Яблоки очистите и выньте сердцевину. Нарежьте их на крупные кусочки и перемешайте вместе с сахаром и корицей.

Заправка:
В чашке смешайте яичные желтки, сахар, сметану и лимонную цедру.

Сверху тесто посыпьте измельченными сухарями. Выложите яблоки и полейте заправкой.
Выпекать 30 мин. при 180° С.
 
__________________
·•●●•·
Весна is offline  
Reply With Quote
Old 19 Jan 09, 00:30   #28 (permalink)
Sos mi vida ♡
VIP Ultra Club
PusSycat's Avatar
Join Date: Nov 2006
Location: Moscow
Age: 32
Posts: 29,922
Rep Power: 42 PusSycat is on a distinguished road
Re: Торты

А мы на НГ делали торт "Нутелла", он восхитительно вкусный
Правда готовить его долго :( На днях выложу рецептик)
 
PusSycat is offline  
Reply With Quote
Reply

Thread Tools
Display Modes

Posting Rules
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smilies are On
[IMG] code is On
HTML code is Off
Trackbacks are Off
Pingbacks are Off
Refbacks are Off


 

All times are GMT +4. The time now is 23:28.

 v.0.91  v.1  v.2 XML Feeds JavaScript Feeds


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc.



Liveinternet
User Control Panel
Networking Networking
Social Groups Social Groups
Pictures & Albums All Albums
What's up
Who's Online Who's Online
Top Statistics Top Statistics
Most Active Forumjans Most Active Forumjans

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60