VIP Forums Muzblog Chat Games Gallery. Форум, муздневники, чат, игры, галлерея.

Хычины (хичины)– это лепешки с начинкой из сыра и картофеля, или из мяса с зеленью, которые обжаривают на сухой сковороде и обильно смазывают сливочным маслом.

Продукты:
Тесто:
Мука – 2,5 стакана
Молоко – 1 стакан
Соль

Начинка:
Картофель – 3 шт.
Сыр сулугуни или адыгейский – 100 гр.
Укроп, базилик – по желанию
Чеснок – 2 зубчика(делала без него)
Черный перец, красный перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Сливочное масло для смазывания (я не смазывала,но с маслом будет вкуснее и сочнее)

Приготовление:
Замесите тесто из молока, муки и соли. Ваше тесто должно получиться мягким, эластичным, не липнуть к рукам.

Картофель сварить,сыр натереть на мелкой терке.
В сыр добавить мелко нарезанную зелень укропа или базилика, черный и красный молотый перец, соль, выдавить чеснок, все смешать. Добавить в массу горячий растолченный картофель и хорошо все перемешать.

Готовое тесто разделите на несколько частей, сделайте из них шарики.
Возьмите один шарик, превратите его в лепешку, раскатайте. Положите на середину лепешки начинку, в форме шарика. Залепите края, собирая их вместе к центру.
Превратите в лепешку получившийся шарик, переверните швом вниз и аккуратно раскатайте его в лепешку, примерно толщиной в 0,5 мм. Если во время раскатывания появятся пузыри воздуха, аккуратно проткните тесто вилкой, воздух выйдет.

Положите выпекать в разогретую сковороду. Обжарьте хичины на сухой сковороде, с двух сторон, до золотистого румянца.

Каждую лепешку смазываем маслом и укладываем стопкой друг на друга.

Attached Images

      

__________________
...LIFE FOR LOVE...
...LOVE FOR SEX...
...SEX FOR YOU...
AND...YOU FOR ME...