VIP Forums Muzblog Chat Games Gallery. Форум, муздневники, чат, игры, галлерея.

Весна · 08 Sep 07, 20:19

Суп из кабачков с грибами

Продукты:

Время приготовления:
приблизительно 25 мин.
30 г вареной ветчины,
200 г свежих шампиньонов или лисичек,
1 ст. л. масла или маргарина,
4 ст. л. белого вина,
150 г зеленых кабачков «цуккини»,
250 мл овощного бульона,
щепотка соли,
свежемолотый перец,
50 г сметаны,
мелко нарубленная залень

Инструкции:
Луковицу очистить и мелко порубить. Ветчину мелко нарезать. Грибы промыть, почистить и мелко нарезать. Масло или маргарин разогреть и обжарить в нем при постоянном помешивании лук, ветчину и грибы.
Затем добавить белое вино и тушить на небольшом огне 3-4 мин. Кабачки помыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю и все тушить еще 2-3 мин. Долить в кастрюлю овощной бульон, разогреть все еще раз и приправить суп солью, перцем. Подмешать в суп сметану, еще раз приправить суп и подавать на стол, посыпав зеленью.

Мои заметки: Я сварила мясо, порезала на кусочки и добавила вместо ветчины. И как раз бульон был не оощной, а от мяса.

Оч вкусно)

Весна · 08 Sep 07, 20:20

Шпротный салат

3-4 отварные картофелины в мундире, 1-2 моркови, 2 луковицы, 1 банка шпрот, 2 отварных яйца, 2 свежих огурца, майонез
Как вариант вместо шпрот добавить консер.горбушу. Тоже вкусно. С другой рыбой не делала, т.к. предпочитаю горбушу всем остальным. Думаю, что с сайрой тоже будет неплохо.
Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками. Отдельно обжарить и потушить на растит. масле морковь и лук. Дать счечь маслу. Яйца натереть на терке или нарезать кубиками. Огурцы натереть на терке и отжать от сока. Дать стечь маслу от шпрот. Каждый слой промазывать майонезом. Выкладывать слоями:
картофель
морковь тушеная
лук жареный
растертые шпроты
яйца
свежий огурец (кстати, вполне подойдет и соленый огурец, тоже отжать от сока)

Мои заметки: Никаких шпрот у меня небыло, поэтому я взяла тунца, и это сойдет. Главное чтоб тунец был в воде законсервирован, а не в масле. И еще сверху натерла желток

Весна · 08 Sep 07, 20:35

Пирог с кабачками и сыром

для песочного теста:
мука - 300г
масло сливочное - 200г
сахар - 1 ч.л
соль - 1/2 ч.л.
яйцо - 1 шт

ля начинки:
кабачки - 400г
сыр (твердый) - 100г
сливки (20% жирность) – около 100 мл
яйцо - 1 шт
соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовить тесто: муку просеять, смешать с сахаром и солью, добавить охлажденные кусочки сливочного масла и порубить ножом (или в процессоре) до получения крошки.
Затем добавить яйцо и вымесить эластичное тесто.
Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатать между слоями пленки в пласт толщиной не более 5мм, переложить в припудренную мукой форму, вилкой наколоть низ пирога.
Запечь в нагретой до 200С духовке примерно 5 минут.
Сыр натереть на мелкой терке, сливки смешать с яйцом и тертым сыром.

Для начинки: кабачок натереть на крупной терке или нарезать соломкой, сложить в миску, посолить и помять руками.
Выложить кабачки в форму из теста, залить сливочно-яичной смесью и запекать примерно 30-35 минут при 180С.
На пироге должна образоваться золотисто-коричневая сырная корочка.
Достать пирог из духовки и дать ему остыть в форме.
Нарезать на кусочки очень осторожно, т.к. основа пирога получается рассыпчатой.

АРМЯНОЧКА · 04 Oct 07, 01:11

Malinka , ты просто умничка

такие все хорошие рецепты. Я сделала курицу по твоему рецепту ( та что с грибами,карт.,сыром) тааааак вкуснооооооо НЯМ-НЯМ. Спасио,за рецептики

Мукик · 17 Oct 07, 16:39

Малинка я попыталась булочки испечь ну как они выглядят?

Весна · 18 Oct 07, 01:01

Quote:

Originally Posted by Mukik

Малинка я попыталась булочки испечь ну как они выглядят?

Очень аппетитно!

Мук джан, главное, чтоб вкусно

Охотница · 19 Oct 07, 23:41

Малинка, слушай, серьезный момент.
Есть такой десерт с ананасом, его знает только одна моя знакомая, и никому не рассказывает. Я вот подумала, ты может найдешь или может даже знаешь.
В обwем берет она ананас в баночках, в соке своем, разрезанный на кусочки. Дальше, там есть еwе крошечки кокоса и ореха. И какой-то белый то ли крем, то ли сгуwенка, то ли сливки. Ну как, за расследование берешься?

Today's Posts
Last two days	Last 3 days
Last week	Today's Posts LIFE

08 Sep 07, 20:19	#176 (permalink)
Весна Top VIP VIP Ultra Club Join Date: Dec 2006 Posts: 5,303 Rep Power: 23	Малинкина кухня Суп из кабачков с грибами Продукты: Время приготовления: приблизительно 25 мин. 30 г вареной ветчины, 200 г свежих шампиньонов или лисичек, 1 ст. л. масла или маргарина, 4 ст. л. белого вина, 150 г зеленых кабачков «цуккини», 250 мл овощного бульона, щепотка соли, свежемолотый перец, 50 г сметаны, мелко нарубленная залень Инструкции: Луковицу очистить и мелко порубить. Ветчину мелко нарезать. Грибы промыть, почистить и мелко нарезать. Масло или маргарин разогреть и обжарить в нем при постоянном помешивании лук, ветчину и грибы. Затем добавить белое вино и тушить на небольшом огне 3-4 мин. Кабачки помыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю и все тушить еще 2-3 мин. Долить в кастрюлю овощной бульон, разогреть все еще раз и приправить суп солью, перцем. Подмешать в суп сметану, еще раз приправить суп и подавать на стол, посыпав зеленью. Мои заметки: Я сварила мясо, порезала на кусочки и добавила вместо ветчины. И как раз бульон был не оощной, а от мяса. Оч вкусно)
	__________________ ·•●ღ ღ●•·

08 Sep 07, 20:20	#177 (permalink)
Весна Top VIP VIP Ultra Club Join Date: Dec 2006 Posts: 5,303 Rep Power: 23	Малинкина кухня Шпротный салат 3-4 отварные картофелины в мундире, 1-2 моркови, 2 луковицы, 1 банка шпрот, 2 отварных яйца, 2 свежих огурца, майонез Как вариант вместо шпрот добавить консер.горбушу. Тоже вкусно. С другой рыбой не делала, т.к. предпочитаю горбушу всем остальным. Думаю, что с сайрой тоже будет неплохо. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками. Отдельно обжарить и потушить на растит. масле морковь и лук. Дать счечь маслу. Яйца натереть на терке или нарезать кубиками. Огурцы натереть на терке и отжать от сока. Дать стечь маслу от шпрот. Каждый слой промазывать майонезом. Выкладывать слоями: картофель морковь тушеная лук жареный растертые шпроты яйца свежий огурец (кстати, вполне подойдет и соленый огурец, тоже отжать от сока) Мои заметки: Никаких шпрот у меня небыло, поэтому я взяла тунца, и это сойдет. Главное чтоб тунец был в воде законсервирован, а не в масле. И еще сверху натерла желток
	__________________ ·•●ღ ღ●•·

08 Sep 07, 20:35	#178 (permalink)
Весна Top VIP VIP Ultra Club Join Date: Dec 2006 Posts: 5,303 Rep Power: 23	Малинкина кухня Пирог с кабачками и сыром для песочного теста: мука - 300г масло сливочное - 200г сахар - 1 ч.л соль - 1/2 ч.л. яйцо - 1 шт ля начинки: кабачки - 400г сыр (твердый) - 100г сливки (20% жирность) – около 100 мл яйцо - 1 шт соль, молотый черный перец - по вкусу Приготовить тесто: муку просеять, смешать с сахаром и солью, добавить охлажденные кусочки сливочного масла и порубить ножом (или в процессоре) до получения крошки. Затем добавить яйцо и вымесить эластичное тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. Тесто раскатать между слоями пленки в пласт толщиной не более 5мм, переложить в припудренную мукой форму, вилкой наколоть низ пирога. Запечь в нагретой до 200С духовке примерно 5 минут. Сыр натереть на мелкой терке, сливки смешать с яйцом и тертым сыром. Для начинки: кабачок натереть на крупной терке или нарезать соломкой, сложить в миску, посолить и помять руками. Выложить кабачки в форму из теста, залить сливочно-яичной смесью и запекать примерно 30-35 минут при 180С. На пироге должна образоваться золотисто-коричневая сырная корочка. Достать пирог из духовки и дать ему остыть в форме. Нарезать на кусочки очень осторожно, т.к. основа пирога получается рассыпчатой.
	__________________ ·•●ღ ღ●•·

04 Oct 07, 01:11	#179 (permalink)
АРМЯНОЧКА VIP VIP Club Join Date: Aug 2007 Posts: 811 Rep Power: 18	Ответ: Малинкина кухня Malinka , ты просто умничка такие все хорошие рецепты. Я сделала курицу по твоему рецепту ( та что с грибами,карт.,сыром) тааааак вкуснооооооо НЯМ-НЯМ. Спасио,за рецептики

VIP Forums Muzblog Chat Games Gallery. Форум, муздневники, чат, игры, галлерея.

Cuisine Tell me what do you eat and I will tell you who you are. (Anselm Briya-Savaren)

Учимся готовить

17 Oct 07, 16:39	#180 (permalink)
Мукик Все буду молчать......... VIP Ultra Club Join Date: Mar 2007 Location: Много будете знать скоро состаритесь... Age: 45 Posts: 14,210 Blog Entries: 7 Rep Power: 32	Ответ: Малинкина кухня Малинка я попыталась булочки испечь ну как они выглядят?
	__________________ «Никто никого не может потерять, потому что никто никому не принадлежит.»

19 Oct 07, 23:41	#182 (permalink)
Охотница ... VIP Ultra Club Join Date: Dec 2006 Posts: 2,510 Rep Power: 20	Ответ: Малинкина кухня Малинка, слушай, серьезный момент. Есть такой десерт с ананасом, его знает только одна моя знакомая, и никому не рассказывает. Я вот подумала, ты может найдешь или может даже знаешь. В обwем берет она ананас в баночках, в соке своем, разрезанный на кусочки. Дальше, там есть еwе крошечки кокоса и ореха. И какой-то белый то ли крем, то ли сгуwенка, то ли сливки. Ну как, за расследование берешься?