![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
VIP Forums Muzblog Chat Games Gallery. Форум, муздневники, чат, игры, галлерея. |
|
Cuisine Tell me what do you eat and I will tell you who you are. (Anselm Briya-Savaren) |
=Армянская кухня= |
LinkBack | Thread Tools | Display Modes |
![]() |
#24 (permalink) |
Highly VIP VIP Extra Club
Join Date: Dec 2007
Posts: 1,684
Rep Power: 19
![]() |
Re: =Армянская кухня=
Кутабы с зеленью(Жингялов хац)
Порций: 10-12 Что нужно:мука 400 г соль лук репчатый 1 маленькая луковица по большому пучку шпината и щавеля по среднему пучку кинзы и тархуна топленое масло Время приготовления: 1 час Сложность: средне Калорийность: 144 ккал на 1 порцию Что делать: Из муки, соли и холодной воды замесить крутое тесто, накрыть, дать ему постоять 20–30 мин., затем нарезать на куски и раскатать тонкие кружки диаметром 12–15 см. Приготовить начинку: у зелени удалить жесткие стебли, листья измельчить. Лук нарезать очень тонкими полукольцами и потушить на среднем огне в сотейнике с 1 ст. л. топленого масла до мягкости, 3–4 мин. Снять с огня, остудить; добавить в сотейник зелень, перемешать. Выкладывать фарш на половину кружка теста, солить, перчить и сразу же защипывать кутабы в форме полукруга, стараясь, чтобы сок от зелени не попал на края. Обжаривать на сухой хорошо разогретой сковородке без масла, по 2 мин. с каждой стороны. Подавать с простоквашей (мацони или йогуртом) холодными – или горячими, смазав топленым маслом. Я подсела на эти кутабы,теперь мои домашние каждый день питаются зеленью ![]() |
__________________
...LIFE FOR LOVE... ...LOVE FOR SEX... ...SEX FOR YOU... AND...YOU FOR ME... |
|
![]() |
![]() |
|