VIP Forums Muzblog Chat Games Gallery. Форум, муздневники, чат, игры, галлерея.

Условия праздника (погода и нахождение на природе) диктуют свои правила:

- дорогие марки вин не оценятся, будучи налитыми в одноразовые стаканы. Кроме того, подобные вина содержат осадок, и тряска при переезде им не полезна

- в жару лучше не брать соки с мякотью – они быстрее скисают

-оптимальный выбор вина при жаре - белые ароматные вина. Они не слишком страдают при перевозке и не требуют такого сильного охлаждения, как розовые вина. Впрочем, шашлык мы традиционно едим если с вином, то красным. В таком случае можно взять «Киндзмараули», «Мукузани» или, при желании быть « в теме», легкие бургундские вина.

- газированные напитки в идеале лучше заменить соками, минералкой или самостоятельно приготовленными напитками. Например, таким: заварите литр чая с мятой. Всыпьте чуть-чуть сахара и влейте литр ананасового или черешневого сока, без мякоти.

__________________

Отличие еды детской от взрослой в том, что она должна быть:

- полезной для детских желудков (гриль, а не шашлык; компот, а не газировка; канапе, а не чипсы). Это нужно обдумать заранее

- удобной в употреблении: взял и пошел – дети не любят ждать и сидеть за столом, когда рядом лес и речка

- развлекательной. Да, шашлык – занятие не детское, а вот хлеб или сосиски на палочках над углями – очень даже детское, познавательное и вкусное.

Для тех сознательных родителей, кто даже на пикнике не отдыхает от своих обязанностей, существует немало рецептов специальной детской еды для пикника – например, бананы на гриле. Бананы нарежьте дольками, обжарьте на гриле. Выложите на блюдо, полейте растопленным шоколадом и посыпьте орехами.

Впрочем, на природе вопроса - как накормить детей - обычно не возникает. Потомки таскают со стола все подряд беспрерывно.

__________________

- мангал или гриль, шампура, решетки для гриля, ведро для ухи (при необходимости);
- 1–2 острых кухонных ножа для нарезки мяса, рыбы и овощей;
- целлофан и одноразовые скатерти;
- бумажные и влажные салфетки и полотенца;
- топорик для разведения костра;
- дрова, если вы знаете, что на месте подходящего сушняка не будет. По мнению специалистов, лучшими для шашлыков являются дрова из виноградной лозы. Далее по убыванию качества: белая акация, кизил, терн, бук, дуб. Подходят лишь лиственные породы деревьев. Дрова из хвойных пород со смолистой древесиной придадут мясу привкус, неистребимый никакими соусами. Критерий качества - количество и жар углей.

- уголь;
- спички и несколько старых газет для разведения костра;
- пакеты для мусора;
- питьевая вода в достаточном количестве;
- аптечка и средство от комаров;
- продукты, хлеб, растительное масло, специи, соль, чай, кофе, сладости, сахар и т.д.;
- пледы или коврики, пенки или надувные матрасы;
- пляжные зонты, если вы едете не в лес;
- игровое снаряжение;
- сумка-холодильник (в идеале). При отсутствии можно обойтись следующим способом: берете 2 сумки. В одну складываете продукты, которые надо сохранить холодными, а в другую - все остальное. Из «холодной» сумки устраиваем холодильник. За сутки до поездки все напитки, которые вы берет с собой, перелейте в пластиковые бутылки и положите в морозильную камеру (соки в пакетах кладутся туда же).

Перед поездкой выстелите дно и стенки сумки полиэтиленом, уложите на дно ряд замороженных бутылочек, а поверх них уложите те продукты, которые должны остаться холодными. Затем продукты вокруг обложите оставшимися замороженными бутылками. Приехав на место, поставьте импровизированный холодильник в тень и накройте сверху плотным покрывалом или одеялом.
Составляющие успеха пикника – это подходящая компания, хорошее настроение и правильная организация! Об организации мы вам рассказали.

Собирайте компанию и открывайте сезон!

__________________

Если вы решили устроить пикник для рабочего коллектива из 60 человек, чтобы они внезапно прониклись друг к другу нежными чувствами на фоне Дня международной солидарности трудящихся, то прочтите все нижеизложенное и немедленннно забудьте.


Не мучайтесь, купите трудящимся ведро водки, настругайте бутербродов, пожарьте сосисок на костре и спойте под караоке. Они будут страшно веселы и довольны. Коллектив меньшего размера (исполнительный совет директоров, или художественный совет, или будущую тещу с тестем и шурином) не проведешь. Они сразу поймут, что вы черствы,- скупы и лишены изящества. Чтобы получился миленький такой пикничок, надо задействовать немножко мыслящего вещества. А это вещество обычно в первую очередь задает вопрос: 'Зачем? Зачем не поехать вместо этого к другу Коле, у которого дом - полная чаша и на всякий случай есть лишняя койка?' А затем, отвечает на это еще одна часть извилистой ткани, что человеческому организму требуется разнообразие. Не важно, где вы живете - на берегу океана или речушки, в каменных джунглях или у городского пустыря, на Крылатских Холмах или на Воробьевых горах... Вы почти наверняка пашете с утра до ночи, а следовательно, застрессованы и страшно устаете. Организуйте себе отдых. Все равно - на майские праздники или просто в субботу. Обедать-то ведь надо; не правда ли? А для того, чтобы обычный обед превратить в пикник, нужна только одна очень важная, основополагающая штуковина - желание. Все остальное - детали. Правда, этих деталей набирается не меньше дюжины.

Если вы заядлый пикнйкист (или пикник-мейкер), то вам не нужно напоминать, что именно положить в багажник машины или рюкзак. Но, еслидакое происходит с вами впервые, имеет смысл составить список.

Неплохо, если в списке будут заявлены: тарелки, стаканы, ножи, вилки, ложки - можно пластиковые; одеяло или плед, чтобы можно было на нем устроиться, не опасаясь войти в тесный контакт с обитателями муравейника (возбужденный муравей - худший друг пикникующих); побольше льда или мини-холодильник, чтобы ваша расчудесная пища не поддалась разлагающему воздействию микроорганизмов; салфетки или бумажные полотенца - берите как можно больше, памятуя, что как минимум две трети участников приходятся дальними родственниками поросятам; штопор - его отсутствие, конечно, прекрасно развивает фантазию и является отличным тестом на находчивость, но лучше пусть он все-таки будет, а проталкивание пробки пальцем останется приятным воспоминанием юности; хороший нож и небольшая разделочная доска (резать хлеб на коленях негигиенично); несколько больших прочных мешков для мусора - пусть потомки изучают начало XXI века по музеям, а не по бутылкам на опушках.


Начинающим надо также знать секрет проведения хорошего пикника. Он крайне прост: вкусная еда плюс веселье. И если разобраться с первой составляющей нетрудно, то как достигнуть второй - отдельный вопрос. Проще всего пойти по алкогольному пути, но он заведет вас в тупик, в котором поджидают несколько злорадствующих проблем. Кто будет все это убирать? Как люди умудряются производить столько мусора? Как транспортировать отдельных клиентов домой? Куда подавался ваш курьер, а также троюродная племянница босса? Нет уж, лучше шашки. А по поводу еды... придерживайтесь простой логики. Старайтесь выбирать ту, которая всем нравится. Готовьте те продукты, которые нельзя назвать скоропортящимися. Сэндвичи, холодная курица или запеченное холодное мясо - отличное решение. А в качестве гарнира - не только стандартные помидоры, огурцы, перец и зелень, но и яблоки, и апельсины, и виноград, и груши... Кроме того, имеются крекеры и то, что на них намазывают. Все это - самый беспроблемный вариант, к тому же в модном стиле здорового питания. Презираемые многими гамбургеры, кстати сказать, тоже могут быть очень даже здоровыми (сточки зрения и размера, и качества), если делать их самостоятельно. Здесь, правда, потребуется дополнительное оборудование в виде гриля. Еще совсем недавно наличие транспортабельного мангала означало одно из двух:

1) вы неместный, засланный империалистическими силами лазутчик;
2) у вас золотые руки и прозвище Самоделкин.
Теперь походный гриль в сезон продается в большинстве супермаркетов и по цене не тянет даже на треть минимальной оплаты труда. Решетка для рыбы - и та дороже стоит.

__________________

Куда отправиться на пикник?.. Решение обычно дается не без труда, потому что выбор есть. В любом городе имеется пара-тройка приличных парков и набережных местных водоемов. Если отъехать чуть дальше, появятся березовые рощицы. Еще подальше поджидают пущи и вид на Эльбрус. Главный принцип таков: не пытайтесь устраивать праздник там, где вы до сих пор никогда не бывали. Если в неизведанном вами Центральном парке окажется слишком много отдыхающих, вам негде будет раскинуть свою самобранку. А в парке - гордости спального района может обнаружиться слишком много отдыхающих с собаками, которые не вынесут вида таких славных, любовно замаринованных вами отбивных. И придется либо вступать в бой, либо слать гонцов за чипсами. У отдаленных пейзажей без собак и отдыхающих есть свои недостатки, например разнообразные насекомые. И хорошо, если божьи коровки! А ну как комары проснутся, и все голодные? Кроме того, помните: погода в нашей стране не более надежна, чем правительство, и солнце частенько сдает полномочия всяким тучкам. Поэтому не отходите со всем своим скарбом и малыми детьми далеко от машин - они в случае грозы в начале мая могут сыграть роль добротных зонтиков.
В пикнике что еще существенно? Чтобы от него остались только приятные воспоминания. Сальмонеллез со всеми его проявлениями к этому определению явно не относится. Так что придерживайтесь нехитрых правил безопасности: если вы везете с собой салат с яйцами и майонезом или готовую курицу, сразу после приготовления поставьте их в холодильник. Чем меньше времени они проведут при комнатной температуре, тем легче будет у вас на душе. После выезда из дома температуру продукта могут легко контролировать походные холодильники - их теперь навалом, в том же отделе, где гриль. В крайнем случае пакуйте все в фольгу, а потом в газету. Газета-отличный теплоизолятор. Ну и лед... про него я уже говорила. К сожалению, он у нас в магазинах пока что не продается. 'Тут вам не Америка', - заявила мне прошлым летом продавщица одного из крупнейших в Москве супермаркетов. И удалилась, всем своим видом сзади выражая национальную гордость. Приходится использовать ресурсы собственной морозилки. Хорошая идея - взять и заморозить несколько пакетов с соком. Первые несколько часов они будут создавать нужную прохладу в сумке или багажнике, а потом растают и выпьются коллективом. Кстати, о выпивке. Не высокоградусной (этот ассортимент определяйте сами, полагаясь на собственные понятия о добре и зле), а о той, что приятно и без побочных эффектов устраняет жажду. Человечество много изобрело полезного за последние пару столетий. Но, по-моему, можно было ограничиться лампочкой Ильича и двигателем внутреннего сгорания, вычеркнув из списка водородную бомбу и бутылочки с газированными химикатами. Я испытываю к ним занудную и стойкую неприязнь, чего и вам желаю. Взамен предлагается ряд напитков, для изготовления которых потребуется минимум усилий. Возьмите, например, чай. Заварите литр и киньте туда горсть размятых пальцами мятных листьев. Всыпьте чуть-чуть сахара и влейте литр ананасового сока. Или черешневого, без мякоти. В другой емкости смешайте 5 стаканов крепкого кофе (залейте молотый кипятком из расчета 1 десертная ложка на стакан воды), добавьте стакан шоколадного сиропа (продается в магазинах) и 3 стакана молока. Охладите и то, и другое, разлейте по пластиковым бутылкам, доставшимся от соседей, которые все еще потребляют газировку, - и вперед!

__________________

Люблю пикники-сколько свежих идей!!!! мм

__________________

В хорошую погоду не нужно придумывать ничего особенного – надо лишь выбраться на природу, прихватив хорошего розового вина, белого хлеба и разных соусов. Главное, чтобы у тебя и любимого было отличное настроение!

ТЕБЕ ПОТРЕБУЕТСЯ:
1 баклажан
3 ст. ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 ч. ложка тмина
1 лимон
1 авокадо
1 баночка маринованных артишоков, свежая кинза
5 филе анчоуса (или 5 кусочков филе сельди)


КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Соус из баклажана
Разрежь баклажан на толстые кусочки, обмажь их оливковым маслом с обеих сторон и обжарь в гриле до золотистой корочки (минут 10), посоли и поперчи по вкусу, добавь тмина и 1 зубчик чеснока и взбей блендером до консистенции пюре.

Соус из авокадо
Сними с авокадо кожуру, удали косточку, потри цедры лимона, добавь кинзы, оливкового масла и 1 ст. ложку лимонного сока. Посоли, поперчи и взбей блендером.

Соус из артишоков
Артишоки взбей блендером с анчоусами, 1 зубчиком чеснока, петрушкой, 1 ст. ложкой оливкового масла и лимонным соком.

До пикника соусы лучше хранить в холодильнике.

__________________
Клянусь всеми рэпаками мира