VIP Forums Muzblog Chat Games Gallery. Форум, муздневники, чат, игры, галлерея.

Коржи должны быть хорошо испечены,даже немножко перепечены, тогда вкус будет лучше. НО чтобы не подгорело!

Тесто:
700 гр муки растереть с
200 грмаргарина или масла
2 чайн. ложки соды /перемешать с мукой/
200 гр сахара
200 гр молока. Молока больше не добавлять. Чем меньше жидкости - тем лучше.
Замесить тесто и разделить на 5 частей. Испечь 5 тонких коржей. Переложить каждый корж кремом. Все бока тоже хорошо обмазать кремом. Сверху полить глазурью из какао. Дать пропитаться 6-8 часов.

Для этого пироженого надо использовать заварной крем, но так как он у меня не получается я беру просто масло и сгушенку.

КРЕМ заварной.
750 гр молока
8 стол. лож. муки / ИЛИ 4 стол. ложк. муки и 4 стол. лож. крахмала/
300 гр сахара .
ванилин
Все надо сварить. /Довести до кипения, кипятить одну минуту и выключить/
Следить, чтобы крем не подгорел, постоянно помешивая.
ГЛАЗУРь
6 стол. лож. какао
6 стол. лож. сахара
4 стол. лож. молока
100 гр масла . Какао, сахар хорошо перемешать, добавить молоко и на медленном огне сварить, в конце добавить масло. Варить до изменения первоначального цвета, должна красиво блестеть.
Полить глазурью и не посыпать ничем. Должен быть верх чистый и гладкий

__________________