Forum Blogs VIP Armenia Community Chat All Albums

VIP Forums Muzblog Chat Games Gallery. Форум, муздневники, чат, игры, галлерея.

Press here to open menubar...User Control Panel WAP/Mobile forum Text Only FORUM RULES FAQ Calendar
Go Back   VIP Armenia Community > Forum > Art and Culture > Cuisine
Blogs Members List Social Groups Mark Forums Read Press here to open menubar...


Notices

Cuisine Tell me what do you eat and I will tell you who you are. (Anselm Briya-Savaren)

Reply
 

Греческая кухня

LinkBack Thread Tools Display Modes
Old 24 Dec 07, 21:17   #1 (permalink)
sagapaw
VIP Extra Club
agapi mou's Avatar
Join Date: Dec 2007
Location: Cyprus
Age: 35
Posts: 1,940
Rep Power: 12 agapi mou is on a distinguished road
Icon1 Греческая кухня

семян кориандра, размолотых в мельнице для специй; 80 мл оливкового масла; соль и молотый чёрный и так начнем)))

Салат Деревенский (Греческий)
2 помидора, 1 огурец, 1 зеленый перец, 4 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. орегана, несколько маслин, 2 ломтика феты, 1 луковица
Порезать огурцы ломтиками, помидоры кубиками. Выложить в салатницу. Порезать лук и перец кольцами, выложить поверх огурцов и помидор. Полить оливковым маслом. Нарезать кубиками фету. выложить сверху овощей фету с маслинами и посыпать ореганом. Можно добавить по вкусу уксус, перец молотый.
 
__________________
eisai to allo mou miso
agapi mou is offline  
Reply With Quote
Old 24 Dec 07, 21:19   #2 (permalink)
sagapaw
VIP Extra Club
agapi mou's Avatar
Join Date: Dec 2007
Location: Cyprus
Age: 35
Posts: 1,940
Rep Power: 12 agapi mou is on a distinguished road
Ответ: Греческая кухня

Салат из креветок
1 кг креветок, 1/2 кг картофеля, 1/3 чашки каперсов, 1 чашка майонеза, 5 вареных яиц, петрушка, уксус, соль
Вымыть креветки и варить их 15 минут без воды в маленьком количестве уксуса и соли. Почистить картошку, сварить её, нарезать кубиками. В салатницу порезать яйца крупными дольками, добавить каперсы, креветки и 2 столовых ложки майонеза. Перемешать все, сверху залить остальным майонезом, украсить петрушкой
 
__________________
eisai to allo mou miso
agapi mou is offline  
Reply With Quote
Old 24 Dec 07, 21:19   #3 (permalink)
sagapaw
VIP Extra Club
agapi mou's Avatar
Join Date: Dec 2007
Location: Cyprus
Age: 35
Posts: 1,940
Rep Power: 12 agapi mou is on a distinguished road
Ответ: Греческая кухня

Фрикадельки из картофеля
1 кг картофеля, 300 гр тертого желтого сыра, 4 яйца, соль, перец, растительное масло
Картофель сварить очистить и приготовить из него пюре. Приготовить тесто из сыра, пюре и яиц, добавить соль и перец. Масло раскалить в сковороде, приготовленные из полученной массы фрикадельки обвалять в муке и хорошо обжарить со всех сторон.
 
__________________
eisai to allo mou miso
agapi mou is offline  
Reply With Quote
Old 24 Dec 07, 21:19   #4 (permalink)
sagapaw
VIP Extra Club
agapi mou's Avatar
Join Date: Dec 2007
Location: Cyprus
Age: 35
Posts: 1,940
Rep Power: 12 agapi mou is on a distinguished road
Ответ: Греческая кухня

Хортопита (пирог с травами
7,5 кг дикой молодой травы, 200 гр свежего лука, 1 1/2 чашки растительного масла, 1 чашка тертого овечьего сыра (при желании), укроп, петрушка, 1 столовая ложка сахара, готовое или домашнее тесто.
Почистить, промыть и мелко нарезать траву. Посолить и хорошо отжать. Добавить сахар, растительное масло, укроп, петрушку и сыр (при желании). Смазать противень маслом и положить несколько слоев теста, хорошо смазав их маслом. Выложить ровным слоем начинку на тесто и покрыть ее оставшимися слоями, смазанными маслом. Печь пирог на среднем огне 50-60 минут
 
__________________
eisai to allo mou miso
agapi mou is offline  
Reply With Quote
Old 24 Dec 07, 21:20   #5 (permalink)
sagapaw
VIP Extra Club
agapi mou's Avatar
Join Date: Dec 2007
Location: Cyprus
Age: 35
Posts: 1,940
Rep Power: 12 agapi mou is on a distinguished road
Ответ: Греческая кухня

Осьминог вареный
1 осьминог весом 1,5 кг, 3/4 чашки растительного масла, 3 зубчика чеснока, 4 ст. ложки уксуса, ореган, перец
Вымыть осьминога, положить его в кастрюлю без воды. Оставить на среднем огне и варить в собственном соку. Как только собственный сок испарится, долить немного воды, если осьминог еще недостаточно мягок. Как только он будет готов, разрезать его на куски, смешать остальные компоненты между собой и вылить эту смесь на осьминога. Примечание: сверху можно насыпать петрушку или ореган.
семян кориандра, размолотых в мельнице для специй; 80 мл оливкового масла; соль и молотый чёрный
 
__________________
eisai to allo mou miso
agapi mou is offline  
Reply With Quote
Old 24 Dec 07, 21:20   #6 (permalink)
sagapaw
VIP Extra Club
agapi mou's Avatar
Join Date: Dec 2007
Location: Cyprus
Age: 35
Posts: 1,940
Rep Power: 12 agapi mou is on a distinguished road
Ответ: Греческая кухня

Курица в белом чесночном соусе
1 средняя курица, разрезанная на порционные куски; 1 лавровый лист; 1 средняя луковица, разрезанная на 4 части; 3 ст.ложки оливкового масла + масло для жарки; 3 ст.ложки муки + мука для обжарки; 4-5 зубчиков чеснока; Ѕ чашки белого вина; 2 ст.ложки красного винного уксуса; 1 чашка молотых грецких орехов; Ѕ чашки грубо размолотого миндаля; соль, чёрный молотый перец.
Выложите куски курицы в кастрюлю и налейте столько воды, чтобы полностью покрыть курицу. Добавьте лавровый лист, лук, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 – 30 минут, пока курица не станет нежной, но не разварится. Выньте куски курицы из кастрюли ложкой с отверстиями. Пропустите бульон через тонкое сито, затем снимите и удалите из бульона столько жира, сколько сможете. Измерьте количество бульона, у вас должно получиться 3 чашки. Если бульона больше, уменьшите его количество, выпарив на сильном огне. Если меньше – добавьте немного воды. В глубокой сковороде нагрейте немного оливкового масла. Слегка посыпьте мукой курицу и обжарьте до золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Выложите обжаренные куски на бумажные полотенца и сохраняйте тёплыми. Слейте масло из сковороды и вытрите насухо бумажными полотенцами. На слабом огне разогрейте 3 ст.ложки оливкового масла и, быстро размешивая, всыпьте 3 ст.ложки муки. Продолжайте интенсивно размешивать примерно 1 минуту, пока смесь не начнёт пениться. Снимите с огня и, непрерывно помешивая, добавьте чеснок, приготовленный бульон, вино, уксус и грецкие орехи. Поставьте снова на плиту и продолжайте размешивать на среднем огне, пока соус не начнёт густеть. Попробуйте и, если нужно, добавьте соли и перца. Выложите курицу на подогретую тарелку и полейте сверху соусом. Посыпьте сверху дроблёным миндалём
 
__________________
eisai to allo mou miso
agapi mou is offline  
Reply With Quote
Old 24 Dec 07, 21:21   #7 (permalink)
sagapaw
VIP Extra Club
agapi mou's Avatar
Join Date: Dec 2007
Location: Cyprus
Age: 35
Posts: 1,940
Rep Power: 12 agapi mou is on a distinguished road
Ответ: Греческая кухня

Салат из апельсинов и маслин
4 апельсина, очищенных и порезанных тонкими кружочками; 1 маленькая красная луковица, порезанная очень тонкими кольцами; 1чашка маслин, порезанных на половинки; 1 зубчик чеснока; Ѕ ч.ложки сушёного тимьяна; Ѕ ч.ложки чёрного перца горошком; 2 ст.ложки свежевыжатого апельсинового сока; 2 ч.ложки краного винного уксуса; ј чашки оливкового масла первого отжима (extra-virgin); 4 листа салата рукола, мелко проубленных.
Выложите на блюдо последовательно кружочки апельсинов, колечки лука и половинки маслин. В ступке растолките вместе чеснок, тимьян и чёрный перец. Смешайте апельсиновый сок, винный уксус, оливковое масло и размолотые специи в закрытой посуде и хорошенько потрясите. Разбросайте порубленные листья руколы поверх апельсинов и лука и побрызгайте приготовленным соусом
 
__________________
eisai to allo mou miso
agapi mou is offline  
Reply With Quote
Reply

Thread Tools
Display Modes

Posting Rules
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smilies are On
[IMG] code is On
HTML code is Off
Trackbacks are Off
Pingbacks are Off
Refbacks are Off


 

All times are GMT +4. The time now is 04:15.

 v.0.91  v.1  v.2 XML Feeds JavaScript Feeds


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.



Liveinternet
User Control Panel
Networking Networking
Social Groups Social Groups
Pictures & Albums All Albums
What's up
Who's Online Who's Online
Top Statistics Top Statistics
Most Active Forumjans Most Active Forumjans

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62