Forum Blogs VIP Armenia Community Chat All Albums

VIP Forums Muzblog Chat Games Gallery. Форум, муздневники, чат, игры, галлерея.

Press here to open menubar...User Control Panel WAP/Mobile forum Text Only FORUM RULES FAQ Calendar
Go Back   VIP Armenia Community > Forum > Art and Culture > Cuisine
Blogs Members List Social Groups Mark Forums Read Press here to open menubar...


Notices

Cuisine Tell me what do you eat and I will tell you who you are. (Anselm Briya-Savaren)

Reply
 

Греческая кухня

LinkBack Thread Tools Display Modes
Old 24 Dec 07, 22:23   #15 (permalink)
sagapaw
VIP Extra Club
agapi mou's Avatar
Join Date: Dec 2007
Location: Cyprus
Age: 41
Posts: 1,940
Rep Power: 18 agapi mou is on a distinguished road
Ответ: Греческая кухня

500 г крупной фасоли, 3/4 чашки растительного масла, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 3 спелых помидора, мелконарезанная петрушка, соль, перец
Отварить предварительно замоченную фасоль до готовности, откинуть на дуршлаг. Положить в кастрюлю масло, мелконарезанный лук, чеснок, измельченные помидоры, петрушку, посолить, поперчить. Варить подливу до готовности, затем добавить фасоль. Тушить 45 мин. в духовке до образования розовой корочки
 
__________________
eisai to allo mou miso
agapi mou is offline  
Reply With Quote
Old 24 Dec 07, 22:24   #16 (permalink)
sagapaw
VIP Extra Club
agapi mou's Avatar
Join Date: Dec 2007
Location: Cyprus
Age: 41
Posts: 1,940
Rep Power: 18 agapi mou is on a distinguished road
Ответ: Греческая кухня

Шампиньоны по-гречески
500 г мелких шампиньонов, 100 г сухого белого вина, 50 г растительного масла, сок 1 лимона, 1 ст. ложка томатной пасты, 10 г. кориандра, перец, соль, зелень.
Шампиньоны очистить, вымыть, обсушить. Разогреть масло, положить в него шампиньоны, добавить сок лимона, белое вино, кориандр, томатную пасту и зелень. Посолить, поперчить. Варить на сильном огне не накрывая 7-8 минут. Оставить погруженными в соке, который образовался при готовке. Подавать очень холодными
 
__________________
eisai to allo mou miso
agapi mou is offline  
Reply With Quote
Old 24 Dec 07, 22:24   #17 (permalink)
sagapaw
VIP Extra Club
agapi mou's Avatar
Join Date: Dec 2007
Location: Cyprus
Age: 41
Posts: 1,940
Rep Power: 18 agapi mou is on a distinguished road
Ответ: Греческая кухня

Соус белый (бешамель 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 1/2 литра молока, 2 яйца, 200 гр тертого желтого сыра (гравьера), соль
Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле. Добавить туда и муку, быстро помешивая деревянной лопаточкой. Затем влить слегка подогретое молоко, сыр и соль и перемешать полученную массу. Когда загустеет, снять с огня и оставить на пару минут. Взбить яйцо и постепенно добавить, постоянно перемешивая. Соус готов к употреблению
 
__________________
eisai to allo mou miso
agapi mou is offline  
Reply With Quote
Old 24 Dec 07, 22:25   #18 (permalink)
sagapaw
VIP Extra Club
agapi mou's Avatar
Join Date: Dec 2007
Location: Cyprus
Age: 41
Posts: 1,940
Rep Power: 18 agapi mou is on a distinguished road
Ответ: Греческая кухня

Соус маринад к рыбе
3 ложки муки, 3 чашки воды, 1 чашка уксуса, 3 спелых помидора, розмарин, соль, перец
Для приготовления соуса можно использовать растительное масло, на котором жарилась рыба. Добавить в него муку и пожарить, затем влить воду, уксус и добавить протертые помидоры (по желанию), очищенный розмарин, соль, перец и варить, пока соус не загустеет
 
__________________
eisai to allo mou miso
agapi mou is offline  
Reply With Quote
Old 24 Dec 07, 22:25   #19 (permalink)
sagapaw
VIP Extra Club
agapi mou's Avatar
Join Date: Dec 2007
Location: Cyprus
Age: 41
Posts: 1,940
Rep Power: 18 agapi mou is on a distinguished road
Ответ: Греческая кухня

Чесночный соус
Полчашки растительного масла, 5-6 зубчиков чеснока, мякиш 5 кусков хлеба, уксус, соль
Очистить чеснок, положить его в уксус на 5 часов. Затем потолочь, добавить предварительно замоченный и отжатый хлебный мякиш, 3-4 ложки уксуса, соль и хорошо взбить, понемногу добавляя растительное масло. Если смесь покажется вам густой, можно немного разбавить ее водой. Подавать в плоской посуде, украсив маслинами или соленьями
 
__________________
eisai to allo mou miso
agapi mou is offline  
Reply With Quote
Old 24 Dec 07, 22:25   #20 (permalink)
sagapaw
VIP Extra Club
agapi mou's Avatar
Join Date: Dec 2007
Location: Cyprus
Age: 41
Posts: 1,940
Rep Power: 18 agapi mou is on a distinguished road
Ответ: Греческая кухня

Кокоретци
1 кг печенки, 1 кг легких, 2 кг бараньих кишков, курдючное сало, соль, перец, ореган
Кишки хорошо промыть с двух сторон. Печенку и легкие очистить от протоков, промыть и нарезать на маленькие куски. Посолить, посыпать перцем и ореганом. Нанизать на вертел чередуя куски печенки, легких и сала. Обмотать их как можно лучше подготовленными кишками, завязывая концы кишок в узлы, чтобы не развязывались во время жарения. Посолить и поперчить кокоретци также сверху и поставить на несколько часов в вертикальном положении, чтобы стекла вода. Жарить на горячих углях или на электрическом гриле, поворачивая сначала как можно чаще, затем медленнее до готовности
 
__________________
eisai to allo mou miso
agapi mou is offline  
Reply With Quote
Old 24 Dec 07, 22:26   #21 (permalink)
sagapaw
VIP Extra Club
agapi mou's Avatar
Join Date: Dec 2007
Location: Cyprus
Age: 41
Posts: 1,940
Rep Power: 18 agapi mou is on a distinguished road
Ответ: Греческая кухня

Мясо с черносливом и корицей
1кг говядины (мякоть), 5 морковок, 3 луковицы, 500 г чернослива, Ѕ стакана белого сухого вина, 1 ст.л. муки, 1 ч.л. (без верха) корицы, соль, сахар, чёрный молотый перец.
Мелко нарезанный лук обжарить в растительном масле на сковороде. Натереть на тёрке морковь и смешать с жареным луком. Заправить смесь зажаренной мукой с добавлением соли, сахара, вина и, если необходимо - воды (вкус должен быть кисло-сладкий). Вымыть мясо и нарезать небольшими кусочками. Разогреть казан с растительным маслом и обжарить куски мяса до появления румяной корочки. Добавить приготовленный ранее соус (жидкость должна покрывать куски мяса в казане). Мясо тушить на маленьком огне. За 30 минут до окончания прибавить промытый и ошпаренный кипятком чернослив и корицу. При желании можно добавить одну чайную ложку томатной пасты, черный молотый перец.
 
__________________
eisai to allo mou miso
agapi mou is offline  
Reply With Quote
Reply

Thread Tools
Display Modes

Posting Rules
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smilies are On
[IMG] code is On
HTML code is Off
Trackbacks are Off
Pingbacks are Off
Refbacks are Off


 

All times are GMT +4. The time now is 02:13.

 v.0.91  v.1  v.2 XML Feeds JavaScript Feeds


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.



Liveinternet
User Control Panel
Networking Networking
Social Groups Social Groups
Pictures & Albums All Albums
What's up
Who's Online Who's Online
Top Statistics Top Statistics
Most Active Forumjans Most Active Forumjans

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64