![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
VIP Forums Muzblog Chat Games Gallery. Форум, муздневники, чат, игры, галлерея. |
|
Cuisine Tell me what do you eat and I will tell you who you are. (Anselm Briya-Savaren) |
Вторые блюда |
LinkBack | Thread Tools | Display Modes |
![]() |
#7 (permalink) |
Top VIP VIP Ultra Club
Join Date: Dec 2006
Posts: 5,303
Rep Power: 24
![]() |
Re: Вторые блюда
Мусака с брокколи
![]() ![]() Что нужно: 600 г картофеля 5 ст. л. молока масло сливочное 2 ст.л. 600 г брокколи 500 г смешанного фарша (свиного и говяжьего) лук репчатый 1 луковица 2 ст. л. томатной пасты 100 мл говяжьего бульона помидор 2 шт 1 ч. л. зелени орегано Для соуса: 250 мл сливок жирностью 20% сыр пармезан тертый 50 г тертого 50 г плавленого сыра 1 ст. л. смеси рубленой зелени 1 щепотка тертого мускатного ореха Что делать: Картофель очистить, нарезать крупными ломтиками, отварить в соленой кипящей воде в течение 20 мин. Воду слить, картофель размять толкушкой. Молоко подогреть, добавить 1 ст. л. сливочного масла, размешать, влить в картофель, тщательно перемешать. Брокколи очистить, промыть, разделить на соцветия, бланшировать в кипящей соленой воде 5 мин. Воду слить, брокколи обсушить. Оставшееся масло разогреть в сковороде, фарш обжарить на сильном огне (5 мин.). Лук очистить, нарезать кубиками, добавить к фаршу вместе с томатной пастой, перемешать. Влить бульон и готовить 5 мин. на слабом огне. Приправить солью, перцем и орегано. Помидоры вымыть, нарезать кружками. Фарш и нарезанные помидоры выложить в центр смазанной маслом огнеупорной формы, вокруг разместить брокколи. Картофельную массу поместить в кондитерский мешок с фигурным наконечником и выдавить картофельные розочки на фарш. Сливки разогреть, растопить в них плавленый сыр, добавить рубленую зелень, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Духовку разогреть до 200ºС. Полить мусаку соусом, посыпать пармезаном и запекать в духовке 30 мин. |
__________________
·•●ღ
![]() |
|
![]() |
![]() |
|