VIP Forums Muzblog Chat Games Gallery. Форум, муздневники, чат, игры, галлерея.

мое новое фирменное блюдо по мотивам рецепта Спагетти Карбонаре, рецепт сама придумывала по фотографии



Надо:
спагетти
ветчина/бекон/вареная колбаса БЕЗ сала!!!
сметана
сыр (я беру "сливочный", главное чтобы он хорошо расплавился)
зелень свежая
приправы

пропорций не помню, вроде на 200 г спагетти надо 200 грамм сметаны, ну если что соус можно еще раз сделать)

Приготовление:
отвариваем спагетти в подсоленной воде до готовности (чтобы не ломать спагетти, их нужно подержать в кипящей воде и когда нижняя часть смягчится, затолкать остальное), нарезаем ветчину тонкими длинными ломтиками, сыр натираем на терке. В ковш заливаем сметану и доводим до кипения (она станет жидкой), добавляем соль, черный молотый перец, сухую зелень (реган и допустим зеленые приправы от магги) и ветчину. перемешиваем и снимаем с огня. посыпаем свежей зеленью (зеленый лук, петрушка, кинза, все что любите) и перемешиваем снова.
к столу подавать отдельно соус (горячим) и тертый сыр.

__________

На днях делала запеканку с теми же ингредиентами, только вместо спагетти взяла макаронные гнезда.
Отвариваем гнезда до полуготовности, готовим соус.
Выкладываем гнезда в форму так чтобы не развалились, выкладываем на них гущу соуса, поливаем сметаной, посыпаем зеленью и тертым сыром.



запекаем недолго, чтобы расплавился сыр (у меня он немножко поджарился )

Выглядит очень аппетитно

Спасибо за пополнение моей темки

__________________

сегодня попыталась впервые в жизни приготовить плов. рис разварился и курочка перегрилилась..

Люба джан, как варить нормальный рассыпчатый рис?


Рецепт "Джуджа-плов"

берем:

• 1 цыпленка
• 1 ст. кураги
• 0,5 ст. изюма
• 2 ст риса
• 1-2 головки лука
• масло
• перец красный, черный
• соль

готовим:

• обработать цыпленка
• разделить на части и сварить до полуготовности (нужен бульон)
• натереть смесью приправ и намазать сметаной
• поставить в духовку на 10 минут
• припустить в масле нарезанный лук, добавить абрикосы и изюм и снять с огня
• на бульоне отварить рис
• уложить на рис сохарац с сухофруктами и куски цыпленка

Я тоже не очень люблю варить рис...
Мама меня учила, что надо сначала дать воде закипеть, а только потом положить в соленую воду рис. Как сварится, воду вылить....есим...
Кстати фото выглядит аппетитно.

А переваренный рис я называю-каша

__________________

вот это и была каша, а по вкусу даже пюре напоминало (я положила много топл.масла), а папа ненавидит такой рис. теперь буду покупать для плова пакетированный рис и варить их так он хотя бы сухим остается
а рис я не знаю как сливать воду.. его вроде надо в таких пропорциях с водой насыпать чтобы все впиталось

Блюдо называется hamov ban, готовится очень просто, но долго, зато очень вкусно)

берем окорочка или курочку, несколько средних картофелин, 2 зубчика чеснока, 2 помидора, 1 луковицу, соль, приправы, масло.

1) картошку чистим, разрезаем вдоль пополам, варим в подсоленной воде, но лучше недоварить чем разварить
2) курицу делим на части, натираем приправами и жарим в духовке на масле с мелко рубленным чесноком (аромат по всей округе )
3) помидоры лучше ошпарить и очистить от шкурки, нарезать кружками потолще (если брать черри, то пополам)
4) укладываем картошку, потом курицу и оставшиеся куски картофеля, сверху помидоры, лук кольцами, посыпаем зеленью (у меня на все блюда - базилик (наш реган) ) и заливаем маслом от курицы (можно побрызгать свежим маслом, чтобы не было чеснока в блюде), ставим в духовку минут на 20-30, так чтобы лук не перегорел как у меня) зато курочка на этот раз такая вкусная была)

Нарин, все выглядит так аппетитно, молодчинакак нибудь надо будет приготовить

по поводу риса.. попробуй сварить так: на чашку риса три чашки воды (этой же чашкой)

__________________
Ծիծաղը դեմքի վարդն է: